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三氯蔗糖(Sucralose或TGS CNS: 19.016; INS: 955)，又稱蔗糖素、蔗糖精或4, 1, 6, -三氯-4, 1, 6, -三脫氧半乳型蔗糖，英文名稱:   Sucralose。三氯蔗糖是以蔗糖為原料經氯化作用而制得的。分子式為C12H19Cl3O8，相對分子質量為397.64

我國《食品添加劑衛(wèi)生標準》(GB2760-2014)規(guī)定三氯蔗糖可用于餐桌甜味劑， 使用量為0.05g/包、片；冷凍飲品(03.04食用冰除外)、水果罐頭、腌漬的蔬菜、雜糧罐頭、焙烤食品、用于果汁(味)型飲料、復合調味料、配制酒、醬及醬制品、醋、醬油中， 使用量為0.25g/kg；用于調制乳、風味發(fā)酵乳、加工食用菌和藻類中， 使用量為0.3g/kg；用于香辛料醬(如芥末醬、青芥醬)中， 使用量為0.4g/kg；用于果醬類、果凍類食品中， 使用量為0.45g/kg；用于發(fā)酵酒中， 使用量為0.65g/kg；用于調制乳粉和調制奶油粉中， 使用量為1g/kg；用于蛋黃醬、沙拉醬中， 使用量為1.25g/kg；用于、蜜餞、糖果中， 使用量為1.5g/kg。