諸城市瑞和食品機(jī)械有限公司主營：果蔬清洗機(jī)，風(fēng)干機(jī)，烘干機(jī)等

滾揉機(jī)結(jié)構(gòu)特點(diǎn):

大多采用全優(yōu)質(zhì)不銹鋼制造。

立式裝料，臥式傾斜滾揉，操作方便。

配備繼電器自動(dòng)時(shí)間控制裝置，實(shí)現(xiàn)正轉(zhuǎn)、暫停、反轉(zhuǎn)、暫停的自動(dòng)工作循環(huán)。

分體式抽真空系統(tǒng)。

滾揉機(jī)是在真空狀態(tài)下，利用物理沖擊原理，讓肉塊或肉餡在滾筒內(nèi)上下翻動(dòng)，從而達(dá)到、腌漬作用。腌漬液被肉充分吸收，增強(qiáng)肉的結(jié)合力和保水性，提高產(chǎn)品彈性及出品率。槳葉圓弧形，設(shè)計(jì)獨(dú)特，使腌料分布均勻，對(duì)產(chǎn)品表層不造成傷害，使產(chǎn)品的柔嫩性和外觀得到提高。

小型滾揉機(jī)正確的清洗方法。為了保證小型滾揉機(jī)生產(chǎn)產(chǎn)品的質(zhì)量安全，我們必須要做好小型滾揉機(jī)的清洗工作，正確的清洗方法如下所示：

1、往筒體內(nèi)注入一定量的水。用水將其中的廢屑排出。

2、調(diào)入一定量的洗滌劑或者是消毒在水里面加入桶內(nèi)，將桶轉(zhuǎn)動(dòng)清洗。

3、清洗結(jié)束后，再用高壓水槍清洗桶內(nèi)，并且簡單轉(zhuǎn)動(dòng)桶，使泄水孔朝下，排盡桶內(nèi)的水。

4、用軟布或者軟刷子沾有兌著洗滌劑的水擦拭，然后用清水沖洗干凈。

5、清洗過程避免用水直接噴沖軸承座，電氣箱控制面板。

滾揉機(jī)每天使用完后清洗成了頭疼的問題，滾揉機(jī)使用完以后機(jī)器上會(huì)有一部分的剩余物料，要將這部分剩余物料附上冰塊進(jìn)行儲(chǔ)藏，或是直接放入冷庫進(jìn)行冷藏。

做肉類食品的話，滾揉機(jī)上肯定會(huì)有大量油脂沾到設(shè)備表面，清洗可以用堿性物質(zhì)的清洗液，加熱到60-70度，效果應(yīng)該不錯(cuò)。油脂和堿液在高溫下發(fā)生皂化反應(yīng)，生成酯類物質(zhì)。堿液濃度2%左右。

滾揉機(jī)清洗完以后要將場地清洗干凈，所有的清洗工具、操作案板等要進(jìn)行歸類放置，保證清洗工具的安全指數(shù)達(dá)到正常的生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)。