羥基脯氨酸添加量-國(guó)標(biāo)羥基脯氨酸生產(chǎn)廠家
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山東省濟(jì)寧市
L-羥基脯氨酸 51-35-4
中文名稱: L-羥基脯氨酸
中文同義詞: L-4-羥基脯氨酸;反-4-羥基-L-脯氨酸;L-羥脯氨酸;L-羥基脯氨酸;反式-4-羥基-L-脯氨酸;4-羥基-2-羧基吡咯啶;4-羥基-L-脯氨酸;4-羥基吡啶烷-2-羧酸
英文名稱: L-Hydroxyproline
CAS號(hào): 51-35-4
分子式: C5H9NO3
分子量: 131.13
熔點(diǎn) 273 °C (dec.)(lit.)
比旋光度 -75.5 o (c=5, H2O)
折射率 -75.5 ° (C=4, H2O)
儲(chǔ)存條件 Store at RT.
l-羥基脯氨酸為白色片狀結(jié)晶性或結(jié)晶性粉末。呈苦味中的獨(dú)特甜味,能改善果汁飲料、清涼飲料等的風(fēng)
味的味質(zhì)。有特殊風(fēng)味,可作香原料。熔點(diǎn)274℃(分解)。易溶于水(25℃,36.1%),微溶于乙醇。
【產(chǎn)品用途】l-羥基脯氨酸增味劑;營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑。香味料。主要用于果汁、清涼飲料、營(yíng)養(yǎng)飲料等。
.增味劑;營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑。香味料。主要用于果汁、清涼飲料、營(yíng)養(yǎng)飲料等;用作生化試劑。
L-羥基脯氨酸是增味劑;營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑,香味料,用作生化試劑。L-羥基脯氨酸是香味料。L-羥基脯氨酸主要用于果汁、清涼飲料、營(yíng)養(yǎng)飲料等。
用于氨基酸注射劑、復(fù)合氨基酸輸液、食品添加劑、營(yíng)養(yǎng)增補(bǔ)液等
營(yíng)養(yǎng)增補(bǔ)劑。風(fēng)味劑,與糖共熱發(fā)生氨基-羰基反應(yīng),可生成特殊的香味物質(zhì)。按我國(guó)GB 2760-86規(guī)定可用作香料。
面包、蛋糕、面條類、通心面、提高原材料利用率,改善口感和風(fēng)味。
水產(chǎn)糜狀制品、罐頭食品、紫菜干等,強(qiáng)化組織,保持新鮮味,增強(qiáng)味感
調(diào)味醬、番茄沙司、蛋黃醬、果醬、稀奶油、醬油,增稠劑及穩(wěn)定劑。
果汁、酒類等,分散劑。
冰淇淋、卡拉蜜爾糖,改善味感及穩(wěn)定性。
冷凍食品、水產(chǎn)加工品,表面膠凍劑(保鮮)。