一.蘋果酸鈉

中文別名：DL-蘋果酸二鈉;馬來酸鈉;蘋果酸二鈉

英文名稱：Sodium malate

分子式：C4H4O5Na2·H2O

分子量：196.06

CAS ：有

性狀：蘋果酸鈉為白色結(jié)晶性粉末或塊狀，無臭，略有刺激性。有潮解性，易溶于水。 

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