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云帆健康科技——水果酵素加工

酵素的前景無限

天然酵素在當(dāng)今越來越受歡迎，其中以愛美的女性為突出代表。

在日本，韓國，臺灣和歐美發(fā)達國家，酵素食品都很流行。在養(yǎng)生理念的推動下，酵素受到越來越多的關(guān)注，營養(yǎng)理念也不斷推廣。由于具有天然、無污染、安全、男女老少均可食用等特點，酵素相關(guān)食品逐漸進入中國。由于含有豐富的營養(yǎng)成分，酵素能激l活細l胞，對人體有益。所以，在我國，已經(jīng)有很多關(guān)注健康的成功人士開始飲用。而且酵素肥料，飼料等農(nóng)用產(chǎn)品也逐漸流行起來。對植物而言，酵素肥的出現(xiàn)，可以幫助植物更好地吸收營養(yǎng)，完成生命代謝活動，而且酵素肥既環(huán)保衛(wèi)生，又不污染環(huán)境，防止土壤板結(jié)。在動物方面，酵素飼料能提高動物對食物的消化能力，酵素營養(yǎng)液對豬的繁殖也有一定作用。

這說明酵素的開發(fā)前景十分廣闊。

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說明如何選擇酵素：

選用好的酵素是補充人體所需酵素的基礎(chǔ)，日常補充酵素，選用天然，不添加任何添加劑的酵素產(chǎn)品，這樣才能補充體內(nèi)缺少的酵素，沒有刺激

看一看顏色。優(yōu)酵素濃度高，顏色純正。天然，不添

二、品嘗。優(yōu)酵素制品口感柔順，酸甜相間，甜中有酸，無澀味。

看原料種類，看原料的產(chǎn)地。良好的酵素發(fā)酵原料應(yīng)具有至少60種新鮮水果，經(jīng)發(fā)酵而成的植物復(fù)合酵素。原材料來源應(yīng)為無污染，如馬來西亞、臺灣等一些原生態(tài)地保存完好。無過度污染，完好保證酵素活性及純。

四、注意安全。優(yōu)酵素要進行至少100多種重金屬檢測等各種安全檢測。

看發(fā)酵周期/發(fā)酵活力。優(yōu)酵素必須經(jīng)過至少半年的發(fā)酵，才能獲得高活性優(yōu)酵素。

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因為疫情的影響，很多國人開始重視健康養(yǎng)生，因此目前國內(nèi)酵素行業(yè)已然一片勃勃生機。國內(nèi)的酵素在研發(fā)之時，也是依據(jù)國人的身體機能及營養(yǎng)需求進行參考配比的，因此，從體質(zhì)方面出發(fā)，一般正規(guī)的國產(chǎn)酵素相較于進口酵素更適合國人，從口感上也更符合我們的飲食口感習(xí)慣。

中國酵素的生產(chǎn)傳承了古法發(fā)酵的工藝，又結(jié)合現(xiàn)代化科技的技術(shù)，加上嚴(yán)苛的監(jiān)控過程，使之不同于日本酵素與美國酵素。

國內(nèi)正規(guī)的酵素工廠，在酵素的生產(chǎn)發(fā)酵工藝上通常較為考究。在發(fā)酵過程中，一般是精選純天i然、無污染、高品質(zhì)的天然有機原材料，將屬性相同的蔬果分批發(fā)酵，以確保植物蔬菜不會相互排斥，穩(wěn)定控制品質(zhì)。

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中國酵素原料的發(fā)酵分為多個階段，每個階段都有嚴(yán)密的監(jiān)控，各階段控制不同的溫度濕度，漸進式植入不同種有益菌。期間加以攪拌，在發(fā)酵階段整體完成之后，進行過濾，而后進入陳釀階段。我國酵素整個發(fā)酵過程一般持續(xù)360天左右，在此期間，會定期每周監(jiān)控菌i種與酶活性。

雖然酵素是從日本興起的，但若要追溯酵素的起源，那應(yīng)該從我國傳統(tǒng)的發(fā)酵技術(shù)說起。因此，現(xiàn)如今我們在傳承古法發(fā)酵的基礎(chǔ)上加以改良，并將之與現(xiàn)代化技術(shù)相結(jié)合，才有了中國酵素獨一i無二的發(fā)酵工藝。

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酵素在發(fā)酵過程中，生成多種活性物質(zhì)，具有分解作用，可以幫助分解長期貯存在體內(nèi)的毒i素，防止植物神經(jīng)紊亂；發(fā)酵過程中微生物的代謝產(chǎn)物，可以幫助身體分解多余的膽固醇、甘油三脂等，進而凈化血液，促進血液循環(huán)，濡養(yǎng)i腦神經(jīng)。通過補充酵素改善新陳代謝并沒有任何副作用，因為酵素本身就存在于人體中，僅是當(dāng)機體不足時通過飲用酵素食品的方式來補充，就想給汽車加油并不會對汽車i本身產(chǎn)生任何影響，而是讓汽車跑的更快、更久。而且酵素不同于成藥，它讓疾病癥狀獲得改善，是因為它藉由幫助提升自身的免i疫系統(tǒng)功能，讓身體不適的癥狀完全耗發(fā)出來，而不是將癥狀壓抑下去，所以非但不會有副作用，甚至能進一步的幫助體質(zhì)改善。

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酵素中含有大量的維i他命類抗i氧化劑，不僅能增強i人體免i疫力和抗毒力，還具有改善消化系統(tǒng)、活i血通i絡(luò)、調(diào)節(jié)內(nèi)i分泌、排i毒保健等顯著功能。常飲可美白嫩膚，去i斑，延緩衰老，迅速淡化黑色素，去除老化角質(zhì)，補充肌膚營養(yǎng)和水份，縮小粗糙毛孔，令肌膚更有光澤。除飲用外，用優(yōu)i質(zhì)酵素，加備用面膜，敷于面部，亦可用于日曬、皮膚粗糙、油性黃斑、色素沉淀等肌膚，加入洗澡水及香波，亦可使皮膚更能抑制脂肪的形成，并能快速分解體內(nèi)脂肪及糖分。