曲阜文軒機(jī)械設(shè)備有限公司主營(yíng)：電動(dòng)石磨電動(dòng)石碾糧食破碎機(jī)飼料顆粒機(jī)秸稈糧食粉碎機(jī)
使用煮酒設(shè)備運(yùn)用釀酒技術(shù)的“五字訣”

通常我們沒(méi)有釀酒技術(shù)經(jīng)驗(yàn)的客戶(hù)都我們都會(huì)傳授釀酒技術(shù)給他們，因?yàn)楣赓?gòu)買(mǎi)一套煮酒設(shè)備不會(huì)使用，不會(huì)將釀酒設(shè)備變成錢(qián)，就和買(mǎi)了一輛車(chē)不會(huì)開(kāi)也沒(méi)有一樣，那是很可悲的事情。

所以在購(gòu)買(mǎi)煮酒設(shè)備的時(shí)候，我們一定要懂的釀酒技術(shù)，并且在釀酒技術(shù)中，很重要的釀酒“五字訣”也可能像我們常說(shuō)的“葵花寶典”一樣，對(duì)釀酒重要性可想而知。

1，穩(wěn) 是指配料相對(duì)穩(wěn)定，根據(jù)季節(jié)不同，不同糧食品種，通過(guò)實(shí)踐操作確定了配料，入谷糠、酒曲用量，泡水，燜水，溫度，配糟比例，鮮糟與配糟的溫差等，力求穩(wěn)定。

2，準(zhǔn) 生產(chǎn)所有原輔料的比例要準(zhǔn)確，蒸煮，培菌糖化的工序的時(shí)間，溫度，水分要準(zhǔn)確

3，勻 泡糧時(shí)攪拌要均勻，蒸煮燜水時(shí)糧食粒吸水要?jiǎng)颍瑪偭婪Z溫度要均勻，下曲要?jiǎng)?，收箱厚度要?jiǎng)?，高粱配糟混合要?jiǎng)虻取?

4，適 做到操作規(guī)程：時(shí)間合適，水分合適，溫度合適，酸度合適，箱口老嫩合適，裝桶發(fā)酵條件合適等。

5，勤 操作中要求八勤：勤檢查箱上培菌糖化的變化；勤換箱底谷糠；勤換箱板；箱底消毒；

煮酒設(shè)備

傳統(tǒng)釀酒技術(shù)的的設(shè)備工藝操作復(fù)雜，設(shè)備占地面積大，成本高，出酒率非常低，投資也高，基于此種原因，我公司研制了一款煮酒設(shè)備，采用常壓蒸餾，避免了爆漏現(xiàn)象，使用壽命長(zhǎng)。下面詳細(xì)為大家介紹一下這款家庭小型蒸餾制酒設(shè)備的優(yōu)點(diǎn)：

1、省燃料：制酒設(shè)備采用節(jié)能無(wú)壓鍋爐的原理，中間有節(jié)能吸風(fēng)煙管，即可以排煙，又可以加速空氣對(duì)流，使火熱增大，燃料燃燒更充分，也節(jié)省了燃料。

2、出酒快：出酒快只需半個(gè)小時(shí)就可以出酒，采用多管排汽的方法，可將酒醅吹得翻流，并自動(dòng)旋轉(zhuǎn)，使受熱均勻，出酒速度加快，永不焦糊鍋。

3、酒質(zhì)好：家用蒸餾制酒設(shè)備的冷凝器采用多管相連，并在底部裝有一個(gè)增壓排氣管，即可便接觸冷卻水面積增大，冷卻速度快，又可自動(dòng)保香排除雜味，蒸餾出來(lái)的酒不需勾兌就可達(dá)了國(guó)家一級(jí)白酒標(biāo)準(zhǔn)。

4、易維護(hù)：煮酒設(shè)備采用加厚不銹鋼或鋁材精制而成，焊接精細(xì)，耐酸堿耐高溫，無(wú)安全隱患，易清洗，易搬運(yùn)。

煮酒設(shè)備的流程

煮酒設(shè)備 酒生產(chǎn)制造出去之后，產(chǎn)業(yè)化的酒廠必須一套灌裝、裝包設(shè)備，來(lái)解決酒的裝罐、貼上標(biāo)簽、裝車(chē)等工藝流程。自然，這種是酒廠在發(fā)展趨勢(shì)到一定經(jīng)營(yíng)規(guī)模之后才必須的，這一套生產(chǎn)流水線(xiàn)假如運(yùn)行起來(lái)，每日少能夠 解決好幾千上萬(wàn)瓶酒。煮酒設(shè)備如果是小規(guī)模納稅人的酒廠或是本人作坊，那麼許多設(shè)備就可以簡(jiǎn)單或是立即人力解決。

例如灌裝和包裝設(shè)備，達(dá)不上一定經(jīng)營(yíng)規(guī)模得話(huà)一般是不用購(gòu)買(mǎi)的，這是以成本費(fèi)上去考慮到。此外，發(fā)醇的設(shè)備假如不用很大，還可以應(yīng)用缸或桶來(lái)替代，煮酒設(shè)備水蒸氣蒸餾設(shè)備也是視狀況而定。針對(duì)制酒有興趣愛(ài)好想掌握的盆友能夠 咨詢(xún)一下傳成酒械的技術(shù)性教師或營(yíng)銷(xiāo)經(jīng)理，大家會(huì)依據(jù)你的具體情況讓你詳細(xì)介紹更合適你的設(shè)備和釀酒技術(shù)。實(shí)際上針對(duì)創(chuàng)建一家酒廠或制酒作坊而言，釀酒技術(shù)比釀酒設(shè)備更關(guān)鍵，一切正常狀況下全是顧客先學(xué)習(xí)培訓(xùn)把握到釀酒技術(shù)后才可以了解挑選哪些的釀酒設(shè)備更合適自身。