[中文名稱]：可可殼

[中文別名]：可可殼色素
[物理性質(zhì)]：棕色粉末，無異味及異臭，微苦，易吸潮，易溶于水及稀乙醇溶液，水溶液為巧克力色。在在pH值3-11范圍內(nèi)色調(diào)穩(wěn)定，pH值小于4時(shí)易沉淀，隨介質(zhì)的pH值升高，溶液顏色加深，但色調(diào)不變。耐熱性、耐氧化性、耐光性均強(qiáng)。

[來     源]：是由可可豆及其外皮制取，其主要成分為聚黃酮糖苷
[適用范圍]中國《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》(GB2760一1996)規(guī)定：用于冰激淋、餅干，使用量為0.04g／kg。配制酒，*大使用量1.0g／kg。碳酸飲料，使用量2.0g／kg。糖果、糕點(diǎn)上彩裝，*大使用量3.0g／kg。豆奶飲料，使用量0.25g／kg。

[包 裝]：牛皮紙袋或紙桶包裝，每袋（桶）凈含量為25kg，
還可根據(jù)用戶需要包裝。
[運(yùn) 輸]：輕裝輕卸以防包裝破損，防日曬雨淋，不能與有毒，
害物同運(yùn)。為非危險(xiǎn)品。
[貯 存]：本品應(yīng)貯存在陰涼、干燥、清潔、遮光的環(huán)境中，
嚴(yán)禁與有毒、有害物質(zhì)混放，以免污染。