范縣黃河實業(yè)有限公司主營：谷朊粉,小麥淀粉,小麥澄面,面筋粉,烤面筋專用粉

市面上谷朊粉牌子很多，但并不都適合烤面筋用，用途很廣泛，可用于面包，香腸，魚餌 飼料添加等，但做烤面筋對谷朊粉要求較高，其實選擇面筋粉和配方是同樣重要的！需要口感，形狀，黏度 韌性，筋性，硬度，吸水率，還有味道。

谷朊粉的粗細(xì)對出串率影響很大

越粗的面粉出串率越低，因為面顆粒越粗，不能充分吸水，密度越大，發(fā)實，纏出的面筋含水越低，做出的面筋口感發(fā)硬，建議選擇90目面筋粉，太細(xì)--不成形，太粗--細(xì)嚼發(fā)渣。

 盡管谷朊粉目前主流用途主要還是在食品領(lǐng)域內(nèi)，但是由于其獨到的特性在非食品領(lǐng)域也有很大的作用，可在工業(yè)相關(guān)領(lǐng)域部分代替石油等其他衍生品，相信在不久的將來隨著社會的進(jìn)步，谷朊粉的用途會越來越廣。 谷朊粉面筋粉是一種經(jīng)過工業(yè)提取的面粉廣泛應(yīng)用在面包、面條、方便面的生產(chǎn)制作中中，除此之外還可以用與肉類制品中作為保水劑，同時也是水產(chǎn)飼料的基礎(chǔ)原料，是個應(yīng)用單位十分廣泛的產(chǎn)品。

豌豆淀粉、馬鈴薯淀粉和玉米淀粉是淀粉的幾大代表，在人們的日常生活中起到了很大作用，不論是主食、點心還是零食都少不了它們的存在，是個十分大眾化的產(chǎn)品，但是許多人對小麥谷朊粉這一產(chǎn)品卻感到比較疑惑，不知道小麥谷朊粉是什么東西？谷朊粉作用是什么？ 

活性小麥面筋粉、小麥面筋蛋白都是谷朊粉的名字，面筋粉也是它的名字，它的名字其實和它的性質(zhì)具有很大的關(guān)系。從小麥面粉中提取出來的蛋白質(zhì)粉所以又稱為小麥粉，而通常情況下谷朊粉是制作面筋的主要成分，所以面筋粉谷朊粉的名字由此而生。