產(chǎn)品

L-谷氨酸鈉

一、概念詳解：

         中文名稱(chēng)：L-谷氨酸鈉

CAS登錄號(hào)：有

英文名稱(chēng)：sodium hydrogen glutamate

         中文別名：L-2-氨基戊二酸單鈉鹽；味精；麩氨酸鈉；谷氨酸一鈉；L-氨基戊二酸鈉

性質(zhì)：L-谷氨酸鈉為色棱柱形結(jié)晶或結(jié)晶性粉末。無(wú)臭，有特異肉類(lèi)鮮味。

 二、用途：
1.谷氨酸鈉是國(guó)內(nèi)外應(yīng)用*為廣泛的鮮味劑，與食鹽共存時(shí)可增強(qiáng)其呈味作用，與5’-肌苷酸鈉或5’-鳥(niǎo)苷酸鈉一起使用，更有相乘的作用。我國(guó)規(guī)定可在各類(lèi)食品按生產(chǎn)需要適量使用。
2.調(diào)味劑，一般用量為0.2%~0.5%。除單獨(dú)使用外，宜與核糖核苷酸和肌苷酸鈉之類(lèi)核酸類(lèi)調(diào)味料配成復(fù)合調(diào)味料，以提高效果。
三、包裝與貯存：

     1.包裝：多層復(fù)合包裝紙袋25公斤/袋

    2.貯存：陰涼處保存，避免陽(yáng)光直接照射，不能暴露在過(guò)冷和潮濕的環(huán)境中。

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