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空氣消毒機的殺菌效率好、消毒速度快，可在有人工作的情況下，對食品車間消毒，不僅有效為烘焙食品安全保駕護航，還可提高食品生產(chǎn)效率，推動了焙烤食品合法達標(biāo)生產(chǎn)。空氣消毒機主要用在食品企業(yè)生產(chǎn)過程中的冷卻、內(nèi)包及灌裝環(huán)節(jié)，車間員工一邊上班，空氣消毒機一邊時時在線不間斷殺菌消毒，防止生產(chǎn)中的食品物料和食品包裝被空氣中的微生物二次污染。

除了多種消毒功能相結(jié)合之外，空氣消毒機還有一大亮點，那就是采用有程控技術(shù)的消毒手段，插上電源即可，完全全自動控制，是微電腦自動運行控制器，無需人為操作，（定時消毒時間為出廠設(shè)置的，如需更改消毒的時間段可以自行設(shè)置）除規(guī)定時間段之外，也可以人為的進行臨時消毒，需要消毒時可直接按下消毒鍵，機器還佩帶紅外線。

空氣消毒機有移動式、壁掛式、柜式（立柜式）及吸頂式或吊頂式空氣消毒機。壁掛式消毒機一般的安裝規(guī)則是把空氣消毒機排出的無菌空氣放在人體的呼吸帶，因消毒機是向斜下方排出空氣, 所以安裝高度不能太低, 認(rèn)為佳高度為消毒機底面離地1.8–2.0 m，應(yīng)處于房間清潔區(qū)或操作臺面的對側(cè)墻面或側(cè)墻，盡量安裝在遠(yuǎn)離門口和窗口的墻壁上。而柜機的安裝應(yīng)選擇人員走動少，且為房間的下風(fēng)處或重污染區(qū)。