曲阜文軒機(jī)械設(shè)備有限公司主營(yíng)：電動(dòng)石磨電動(dòng)石碾糧食破碎機(jī)飼料顆粒機(jī)秸稈糧食粉碎機(jī)
使用制酒機(jī)械運(yùn)用釀酒技術(shù)的“五字訣”

通常我們沒(méi)有釀酒技術(shù)經(jīng)驗(yàn)的客戶(hù)都我們都會(huì)傳授釀酒技術(shù)給他們，因?yàn)楣赓?gòu)買(mǎi)一套制酒機(jī)械不會(huì)使用，不會(huì)將釀酒設(shè)備變成錢(qián)，就和買(mǎi)了一輛車(chē)不會(huì)開(kāi)也沒(méi)有一樣，那是很可悲的事情。

所以在購(gòu)買(mǎi)制酒機(jī)械的時(shí)候，我們一定要懂的釀酒技術(shù)，并且在釀酒技術(shù)中，很重要的釀酒“五字訣”也可能像我們常說(shuō)的“葵花寶典”一樣，對(duì)釀酒重要性可想而知。

1，穩(wěn) 是指配料相對(duì)穩(wěn)定，根據(jù)季節(jié)不同，不同糧食品種，通過(guò)實(shí)踐操作確定了配料，入谷糠、酒曲用量，泡水，燜水，溫度，配糟比例，鮮糟與配糟的溫差等，力求穩(wěn)定。

2，準(zhǔn) 生產(chǎn)所有原輔料的比例要準(zhǔn)確，蒸煮，培菌糖化的工序的時(shí)間，溫度，水分要準(zhǔn)確

3，勻 泡糧時(shí)攪拌要均勻，蒸煮燜水時(shí)糧食粒吸水要?jiǎng)颍瑪偭婪Z溫度要均勻，下曲要?jiǎng)颍障浜穸纫獎(jiǎng)?，高粱配糟混合要?jiǎng)虻取?

4，適 做到操作規(guī)程：時(shí)間合適，水分合適，溫度合適，酸度合適，箱口老嫩合適，裝桶發(fā)酵條件合適等。

5，勤 操作中要求八勤：勤檢查箱上培菌糖化的變化；勤換箱底谷糠；勤換箱板；箱底消毒；

制酒機(jī)械的內(nèi)部要保持衛(wèi)生

白酒的歷史悠久，如今出現(xiàn)了很多的制酒機(jī)械，它們有的體積大主要在酒廠(chǎng)中使用，還有體積較小的使用在酒吧、飯店等門(mén)面店鋪。不管它的體積如何使用的方向怎樣有一件事是非常重要的，就是使用方法。使用不正確不僅不能正常釀酒而且還會(huì)影響招牌，如果不經(jīng)常維護(hù)它里面有污漬生產(chǎn)出來(lái)的產(chǎn)品質(zhì)量就很不好。

白酒設(shè)備在釀造完一輪后，應(yīng)該將里面殘存的材料清理干凈，這是為了避免長(zhǎng)期在里面造成生銹，而且避免堵塞管道，另外它們長(zhǎng)期在內(nèi)部會(huì)變質(zhì)導(dǎo)致污染非常的不衛(wèi)生。運(yùn)用一段時(shí)間后對(duì)萬(wàn)向節(jié)、軸承等部位補(bǔ)充黃油，并對(duì)其他需要潤(rùn)滑部位進(jìn)行查看和補(bǔ)充。

制酒機(jī)械的密封性是很重要的，本身有一些管道因此在使用時(shí)要注意有沒(méi)有漏氣漏液的情況發(fā)現(xiàn)后及時(shí)處理。

制酒機(jī)械

制酒機(jī)械是用來(lái)生產(chǎn)白酒的工具，因?yàn)樾枰婕暗桨l(fā)酵等工藝，設(shè)備的制作材料選用要求一般比較高，為了能夠在生產(chǎn)時(shí)不被腐蝕，發(fā)生化學(xué)反應(yīng)等設(shè)備內(nèi)膽一般多為不銹鋼材料，周?chē)ǔ＿€有填充聚氨酯等保溫材料。

不銹鋼耐腐蝕使用時(shí)間長(zhǎng)，而保溫材料可以更好的保持內(nèi)膽溫度。但是有時(shí)會(huì)用弧焊對(duì)不銹鋼進(jìn)行加工成型，有可能造成不銹鋼外表膜的損傷，所以再進(jìn)行一些反腐方面的準(zhǔn)備是挺有必要的。

不銹鋼水箱焊接后。在使用時(shí)經(jīng)過(guò)高溫等情況，焊縫周?chē)牟牧喜幻鈺?huì)出現(xiàn)變化，影響防銹效果，所以在不銹鋼水箱焊接工作完成后會(huì)進(jìn)行一次防腐處理。通常會(huì)在外表附上一層金屬化學(xué)溶液來(lái)保持反腐能力，就是在不銹鋼外表附著一層鈍化膜，對(duì)焊接部位進(jìn)行覆蓋。