高壓靜電技術(shù)在葡萄酒柜中的應(yīng)用研究：使用高壓靜電場裝置在酒柜內(nèi)形成空間電場。利用電場破壞新釀葡萄酒中氫鍵及弱的化學(xué)鍵,促進(jìn)分子之間締合,電場同時可活化酒內(nèi)分子,為氧化反應(yīng)、縮合反應(yīng)以及酯化反應(yīng)提供能量。達(dá)到短時間內(nèi)降低葡萄酒刺激性口感以及提升葡萄酒香氣的效果。正豐雅美酒店設(shè)備有限公司專業(yè)從事：定制酒柜吧臺，定制恒溫酒柜，不銹鋼展示酒柜，低溫存酒柜！

為數(shù)不少的酒柜生產(chǎn)企業(yè)有關(guān)人士認(rèn)為, 酒柜與冷柜或者冰箱沒有本質(zhì)的區(qū)別。了解到, 葡萄酒儲存有四大要素, 即恒定的溫度、穩(wěn)定的濕度、沒有振動以及避免紫外線的影響, 因此, 在技術(shù)上酒柜與冰箱、冷柜并不相同。有葡萄酒專家認(rèn)為, 國內(nèi)生產(chǎn)的部分酒柜在這些方面仍然做得不夠好, 比如, 部分酒柜只能制冷不能加熱, 如果環(huán)境溫度過低, 就無法實現(xiàn)恒溫。壓縮機(jī)也存在問題, 如果采用普通壓縮機(jī), 制冷時斷時續(xù)且振動大, 會傷害葡萄酒的品質(zhì)。穩(wěn)定濕度也是酒柜企業(yè)需要努力的方向之一。
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