各種油煙凈化設(shè)備工作原理優(yōu)缺點分析

1、機械分離法

充分利用慣性力撞擊原理或漩風(fēng)分離原理對油煙實現(xiàn)分離。

缺點：擋板濾網(wǎng)容易，廢棄直接排放;需要定期保養(yǎng)和維護;安裝的垂直角度要小于15°;凈化效率不高，只適用于預(yù)處理或凈化效率要求較低的場合。

2、催化劑燃燒法

燃燒凈化法的原理是充分利用高溫燃燒所造成的量實現(xiàn)氧化還原反應(yīng)，把油煙廢氣中的污染化學(xué)物質(zhì)轉(zhuǎn)換為CO2和H2O等化學(xué)物質(zhì)，進而做到凈化目的。在燃燒過程中，讓油煙廢氣通過自凈化催化劑，催化劑的催化反應(yīng)有利于污染物的轉(zhuǎn)換。一般采用陶瓷或金屬蜂窩實現(xiàn)載體實現(xiàn)氧化催化。這類油煙凈化設(shè)備只適用油煙濃度很低的場合，如食物生吃或制作半成品。

缺點：催化燃燒凈化設(shè)備的開發(fā)還不十分成熟。

3、活性炭吸附法

用粒狀活性炭或活性炭纖維氈吸附油煙中的污染物粒子。這種設(shè)備的特點與過濾凈化設(shè)備相似，但去除油煙異味分子的效果較好。

主要缺點：活性炭成本較高。

4、織物過濾法

油煙廢氣首先歷經(jīng)一定數(shù)量的金屬格柵，大顆粒污染物被阻截;然后歷經(jīng)纖維墊等濾料后，顆粒物由于被擴散、截留而被脫除。一般選用的濾料材料為吸油性能高的高分子復(fù)合材料。這種設(shè)備投資少、運行費用低、無二次污染、維修管理方便;但阻力大、占地大、需要經(jīng)常更換濾料的缺點。凈化效率一般在80~92%。

缺點：由于濾料阻力很大，如玻璃纖維濾料的凈化器壓降可達1500Pa，且濾料需經(jīng)常更換，使過濾法凈化設(shè)備的應(yīng)用受到局限。

7、靜電處理法

靜電場在外加高壓的作用下，負極的金屬絲表面或附近放出電子迅速向正極運動，與氣體分子結(jié)構(gòu)碰撞并離子化。廚房油煙廢氣通過這個高壓靜電場時，廚房油煙粒子在極短的時間內(nèi)因碰撞俘獲氣體離子而導(dǎo)致荷電，受電場力作用向正極集塵板運動，從而達到分離效果。這類設(shè)備的投資少、占地小、無二次污染、運行費用低。由于易于粒徑較小的粉塵，凈化效率高，可達85~95%。它的凈化機理與氣體方法的區(qū)別在于：分離力是靜電力，直接作用在粒子上，而不是作用在氣流上，因此具有能耗低，阻力小的特點。

靜電過濾器：含有粉塵顆粒的氣體，在接有高壓直流電源的陰極線(又稱電暈極)和接地的陽極板之間所形成的高壓靜電場通過時，由于陰極發(fā)生電暈放電、氣體被電離，此時，帶負電的氣體離子，在電場力的作用下，向陽板運動，在運動中與粉塵顆粒相碰，則使塵粒荷以負電，荷電后的塵粒在電場力的作用下，亦向陽極運動，到達陽極后，放出所帶的電子，塵粒則沉積于陽極板上，而得到凈化的氣體排出防塵器外。

靜電法凈化效率設(shè)備以其高凈化效率、低壓降、運行穩(wěn)定、維護管理方便等特點越來越顯示出他的優(yōu)越性，目前市場占有率接近90%。因此，靜電式餐飲油煙凈化設(shè)備是專門用于食品加工過程中產(chǎn)生的廚房油煙、油霧的治理和回收，這些廚房油煙、油霧具有溫度高、煙氣量大、濃度高等特點，要求設(shè)備的可靠性和穩(wěn)定性較高，使用和維護方便，自動化程度高。

高壓靜電設(shè)備的技術(shù)優(yōu)點：處理風(fēng)量大，壓損小?？梢栽诟邼袂闆r下運行;一次通過去除率可以滿足凈化要求;有效去除的粒子直徑范圍大。

缺點：需要定期保養(yǎng)和維護。

8、復(fù)合式

復(fù)合式主要是用靜電式油煙凈化設(shè)備再組合濕式或活性碳、機械式等。此種方式其實是多種技術(shù)根據(jù)油煙環(huán)境進行組合。

安裝了油煙凈化器,就不需要抽油煙機了嗎?

先澄清一個問題，油煙凈化器原理是通過高低壓靜電方式進行電解，把油煙的顆粒物進行分解，把臟的東西掉落到機器電場上的過程原理。油煙凈化器里面沒有風(fēng)機，油煙的走向決定與風(fēng)機，和油煙凈化器沒有關(guān)系

抽油煙機是通過里面一般有兩個風(fēng)機進行運轉(zhuǎn)產(chǎn)生風(fēng)力，把油煙抽出去的過程，油煙機前面過濾板，是過濾油污，轉(zhuǎn)動進行甩油，下面有個集油盒收集的，不能凈化油煙和異味的。

所以定義明確了，“安裝了油煙凈化器,就不需要抽油煙機了嗎”這種理解是錯的，如果考慮環(huán)保檢查，抽煙機后面再裝個油煙凈化器就可以，要想達到凈化效果好的，保證是安裝了低空油煙凈化器的情況下，安裝方式應(yīng)該為：集煙罩-油煙管道(隔2米)-油煙凈化器-油煙管道(隔2米)-風(fēng)機，風(fēng)機和油煙凈化器不能調(diào)換位置，不然凈化效果會減弱一半。請熟知。