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立春日吃春餅稱為“咬春”。民間在立春這1天要吃1些春天的新鮮蔬菜，有迎接新春的意味。所謂春餅，又叫荷葉餅，其實是1種燙面薄餅--用兩小塊水面，中間抹油，搟成薄餅，烙熟后可揭成兩張。春餅是用來卷菜吃的，菜包括熟菜和炒菜。昔日，吃春餅時講究到盒子鋪去叫“蘇盤”(又稱盒子菜)。盒子鋪就是醬肉鋪，店家派人送菜到家。盒子里分格碼放熏大肚、松仁小肚、爐肉(1種掛爐烤豬肉)、清醬肉、熏肘子、醬肘子、醬口條、熏雞、醬鴨等，吃時需改刀切成細絲，另配幾種家常炒菜(通常為肉絲炒韭芽、肉絲炒菠菜、醋烹綠豆芽、素炒粉絲，攤雞蛋等。

中盛元合春餅機產品說明：

1、烙餅機是采用電熱加熱從而產生熱量烙餅的1種機器。

2、結構上為模具化生產，具有上、下雙面模具烙制。

3、加熱部分剛采取大面積全封閉形式，熱效率高；

4、在控溫方面，則采用了全數(shù)字化溫控儀，采用插接聯(lián)接，并可互換。

5、單餅機能成產烤鴨餅、春餅、筋餅、單餅、烙饃、水烙饃、雜糧餅等。

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