寧波宗興環(huán)?？萍加邢薰局鳡I：螺旋風(fēng)管;鍍鋅風(fēng)管;通風(fēng)管道;鍍鋅法蘭;屋頂通風(fēng)器;防火閥

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廚房專用電風(fēng)扇，尺寸為30*30可以和常規(guī)吊頂進行搭配，安裝也非常簡單，跟裝個燈沒啥大區(qū)別。從頂部送風(fēng)，所以對灶具火焰基本無影響，（電風(fēng)扇是不行的）而且頭頂送風(fēng)加速人體汗液蒸發(fā)吸熱，效果還是挺好的。安裝排氣扇，我們可以安裝強力的排氣扇進行內(nèi)外通風(fēng)，當(dāng)然這種排氣扇一定要買質(zhì)量好一點的，要不然更換實在是麻煩。油煙機選擇強力的，這樣在炒菜的時候，油煙不會亂擴散，也不會弄得滿廚房都是煙氣。采用開放式廚房，這個確實也是個不錯的辦法，這樣可以和外界直接通風(fēng)，

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廚房和飲食制作間的熱加工間機械通風(fēng)的換氣量宜按熱平衡計算，計算排風(fēng)量的65%通過排風(fēng)罩排至室外，而由房間的全1面換氣排出35%；廚房的排風(fēng)系統(tǒng)宜按防火單元設(shè)置，不宜穿越防火墻。廚房水平排風(fēng)道通過廚房以外的房間時，在廚房的墻上應(yīng)設(shè)防火閥門。

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廚房設(shè)備基本上廚具柜體本身已有基本得防潮處理，但仍不可直接得或長時間對著柜體沖水，以免板材得因潮濕而損壞，故柜體得表面沾有水漬，也應(yīng)立即得以干抹布擦干。平日得清潔以微濕抹布擦拭即可，若遇較難擦拭得，可用得廚房油污清潔劑及菜瓜布輕刷。而定期得保養(yǎng)消毒可以用漂白水與水1：1得稀釋液擦拭，鍋具碗盤等得物體盡量擦干后再放入柜體，排煙管道，同時得避免尖銳物品直接刮傷表面，勿用鋼刷刷洗。開關(guān)門板不宜太過用力或是超過開門角度（110度），鉸鏈及其他金屬部分，避免水漬長期積留。

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廚房設(shè)備的裝備設(shè)備有必要合理，便于清潔、修理和保養(yǎng)。其布局有必要符合西餐廳全體衛(wèi)生、消防和安全的規(guī)范。并便于監(jiān)控。餐飲質(zhì)料進口、廢物污物出口、餐飲制品出口、餐后用具進口應(yīng)分開建立不同的通道．

廚房作業(yè)環(huán)境的規(guī)劃。有必要表現(xiàn)“以人為本”的思維．作業(yè)環(huán)境可以充分調(diào)動廣闊職工的作業(yè)積極性和構(gòu)成友善的溝通途徑。廚房的規(guī)劃和布局。有必要留有開展的地步。

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鋼板管道與磚、混凝土管道的插入應(yīng)符合氣流方向，管道與管道的結(jié)合面應(yīng)密封處理。

保溫管道的支架、吊架應(yīng)設(shè)置在保溫層外部，不得損壞保溫層。

送風(fēng)管道和總管垂直插入時，在接口處設(shè)置導(dǎo)風(fēng)調(diào)節(jié)裝置。