諸城市勁創(chuàng)機(jī)械科技有限公司主營(yíng)：肉制品加工設(shè)備，油炸設(shè)備，殺菌設(shè)備，蒸煮攪拌設(shè)備，清洗設(shè)備

    滾揉機(jī)使用前及使用過(guò)程中的檢查：

    1、開(kāi)機(jī)時(shí)應(yīng)檢查各部件是否松動(dòng)，是否需要調(diào)整鏈條的松緊度等。

    2、檢查氣路系統(tǒng)密閉性是否良好，真空完以后保持半小時(shí)，看一下真空表是否有變化，是否漏氣。

    3、檢查減速機(jī)、真空泵部分等是否震動(dòng)、存在異響，或者是晃動(dòng)撞擊等情況發(fā)生。

    4、進(jìn)入工作狀態(tài)后，按照正常工序操作，看設(shè)備有無(wú)異常。

相信客戶(hù)在按照要求進(jìn)行操作使用滾揉機(jī)，就可以避免因操作失誤而帶來(lái)的一些不必要的麻煩。

   真空滾揉機(jī)是肉類(lèi)加工的專(zhuān)業(yè)機(jī)器設(shè)備，在進(jìn)行生產(chǎn)的過(guò)程中，我們需要做的就是嚴(yán)格按照使用說(shuō)明操作，這樣才能夠保證在正確使用機(jī)器的基礎(chǔ)上還能夠得到新鮮健康的肉制品，只有這樣才能夠更好的得到大家的認(rèn)可和支持。

      真空滾揉機(jī)是對(duì)肉類(lèi)進(jìn)行加工的機(jī)器，在進(jìn)行加工前肉類(lèi)是不需要做任何處理的，在放入機(jī)器之后，肉類(lèi)在機(jī)器的作用下才開(kāi)始和一些鹽水，或者其他的佐料進(jìn)行融合，由于是真空的條件下，肉纖維等全部都是處于一個(gè)無(wú)力作用的狀態(tài)，在面對(duì)機(jī)器的滾肉，他們就會(huì)完全的將細(xì)胞張開(kāi)來(lái)迎接物料。直到佐料和肉等充分結(jié)合，才達(dá)到了好的狀態(tài)。

 真空滾揉機(jī)的應(yīng)用比較廣泛，這是因?yàn)檎婵諠L揉機(jī)和常壓滾揉機(jī)相比有較多優(yōu)點(diǎn)：能把肉內(nèi)的空氣排出，以免在滾揉時(shí)因?yàn)槭軣岫休^多氣孔；能讓鹽水快速滲透；還能抑制需氧菌生長(zhǎng)。

   1、為了更加有效地減少因摩擦而造成的肉溫上升和氣泡產(chǎn)生，將真空滾揉機(jī)置于溫度較低的環(huán)境下進(jìn)行，可以選用外壁夾層可以制冷的真空滾揉機(jī)，或是槳葉上可以制冷的真空滾揉機(jī)。

   2、影響真空滾揉機(jī)工作效果的因素非常多。如：滾筒直徑大??；滾筒的轉(zhuǎn)速(通常是10～12r／min)；滾揉的時(shí)間；滾揉的距離(滾揉的距離L=滾筒線(xiàn)速度×滾揉的時(shí)間=滾筒內(nèi)周長(zhǎng)C×轉(zhuǎn)速R×滾揉時(shí)間t)；肉塊大??；裝肉量(60％左右， 不能超過(guò)70％)；槳葉的大小和槳葉與滾筒的夾角；滾揉時(shí)的溫度；靜置所需的時(shí)間(滾揉方法一般選用間歇式，總滾揉時(shí)間與旋轉(zhuǎn)速度一樣時(shí)可以讓出品率增加2％～3％)；真空度(應(yīng)在-80kPa以上，但是也不能過(guò)高)。