貴州雪爾美制冷設(shè)備有限公司致力于設(shè)計安裝建造各種規(guī)格的冷庫，拼裝冷庫設(shè)備，為客戶提供從設(shè)計、生產(chǎn)、施工、冷庫價格、報價及售后為一體的一條龍服務(wù)，并且承接各種非標(biāo)準(zhǔn)制冷系統(tǒng)的設(shè)計與安裝，歡迎隨時電話咨詢。
據(jù)悉，速凍庫的溫度一般為-15℃～-35℃。速凍庫能夠有效的抑制呼吸作用，減少有機物質(zhì)的消耗，保持果蔬優(yōu)良風(fēng)味和芳香氣味。其次，速凍庫可以抑制水分蒸發(fā)，保持果蔬新鮮度。再次，速凍庫能夠抑制病原菌的滋生繁殖，控制某些生理病害的發(fā)生，降低果實腐爛率。后不得不提的是，速凍庫可以抑制某些后熟酶的活性，抑制乙烯產(chǎn)生，延緩后熟和衰老過程，長期保持果實硬度，有較長的貨架期。
速凍庫特點：
1、速凍技術(shù)
采用無霜速凍方式，配置壓縮機及制冷配件，采用自動化霜，控制方式有微電腦只能控制。制冷系統(tǒng)采用綠色冷媒，屬于21世紀(jì)國際的制冷技術(shù)。
2、速凍材料新穎
庫體采用硬質(zhì)聚氨酯或聚苯乙烯泡沫隔熱夾芯板，用高壓發(fā)泡工藝一次灌注成型，可制成各種長度、規(guī)格，以滿足廣大用戶的不同要求。
冷庫板特點：隔熱保溫性能好、重量輕、強度高、耐腐蝕、抗老化、外形美觀。
速凍庫庫板面板種類：彩塑鋼板、鹽化鋼板、不銹鋼板、壓花鋁等。
3、速凍庫裝卸方便
速凍庫庫板板壁全部采用統(tǒng)一模具生產(chǎn)，經(jīng)內(nèi)部凹凸槽連接，裝卸搬運方便，安裝工期短，中小型冷庫2-5天即可交付使用，庫體可根據(jù)用戶需要隨意組合、分隔或加大、減小。
4、速凍庫適用廣泛
速凍庫庫溫可有很多種，并可實現(xiàn)一庫多溫或雙溫，滿足不同客戶的需要。

冷庫安裝設(shè)計注意事項：
1、 在設(shè)計冷庫之前，確定冷庫的用途和庫容量。確定冷庫的用途后，才能根據(jù)用途來設(shè)計冷庫的貯藏溫度，蔬菜、水果的貯藏溫度和肉類、海鮮的貯藏溫度是不一樣，貯藏蔬菜水果的是保鮮冷庫(高溫庫)，貯藏肉類、海鮮的是低溫冷庫，肉類不能拿到保鮮冷庫里長期貯藏，保鮮冷庫只能對肉類起到冷卻加工作用。冷庫的庫容量需要根據(jù)旺季時需要的庫存量來確定，可以在此基礎(chǔ)上加大一點冷庫的容積(庫存量)。
2、 冷庫的建造應(yīng)在寬敞、平整、堅固的地方，供水供電應(yīng)滿足整個冷庫運行的需求，和其他附屬設(shè)備的需求。
3、冷庫設(shè)計一定要合理：冷庫設(shè)計主要是根據(jù)客戶提供的進出貨量、用途、容積、冷庫周圍的環(huán)境溫度、四周的地理環(huán)境等來進行設(shè)計，主要是根據(jù)這些因素來給客戶提供保溫材料選擇、機組選配等的建議，雪爾美冷庫設(shè)計安裝廠家在冷庫設(shè)計安裝行業(yè)里數(shù)年，對制冷機組的選配，既能滿足制冷量和冷藏工藝的要求，又能減少消耗電能，故障率非常低。
4、冷庫設(shè)計保溫材料的選擇：冷庫保溫材料是冷庫的主要的保溫系統(tǒng)，一般采用抗彎性能強、抗壓強度高、保溫性能好、防火阻燃的硬質(zhì)聚氨酯冷庫板或高密度聚苯乙烯冷庫板。小型冷庫設(shè)計庫體一般采用板墻內(nèi)預(yù)埋件偏心鉤式連接或現(xiàn)場發(fā)泡牢固，密封性能好，安裝拆遷運輸方便，地節(jié)約了冷庫安裝時間。
5、冷庫設(shè)計制冷機組的選擇：制冷設(shè)備選擇，雪爾美冷庫設(shè)計安裝廠家會根據(jù)客戶要求來選擇制冷設(shè)備的品牌，會本著噪音低、功耗低、效率高、節(jié)能等原則來選擇制冷機組，一般小型冷庫設(shè)計以風(fēng)冷機組為形式，主要機型是全封閉式壓縮機。
6、溫度、濕度的設(shè)計：冷 庫溫度、濕度的設(shè)計主要是根據(jù)客戶提供的貯藏用途進行設(shè)計，保鮮冷庫：0-10℃，低溫冷庫-18~-25℃。
7、 冷庫的選材應(yīng)選擇質(zhì)量優(yōu)良的保溫材料。保溫材料應(yīng)具有良好的保溫性能保證冷庫有很好的保溫效果;具有較好的質(zhì)量保證冷庫使用壽命更長，保證保溫材料不會因為外界重力而輕易變形，保溫材料還要有較好的防火阻燃的作用。
8、 應(yīng)選質(zhì)量好、有合格的出廠以及正規(guī)廠家生產(chǎn)的制冷設(shè)備。制冷設(shè)備配比應(yīng)根據(jù)冷庫大小和溫度，當(dāng)?shù)氐臍夂驐l件，旺季時整個冷庫的庫存量等因素來配比，終目的是既要保證冷庫里所有貨物的品質(zhì)，又要保證冷庫運行的正常。
9、 客戶在選擇冷庫安裝公司時不要一味地追求低價，應(yīng)多方考察后擇優(yōu)選擇，應(yīng)選擇具有合格的安裝和完善的服務(wù)的冷庫安裝公司。

冷凍庫：冷凍低溫庫的庫溫一般為-22～-25。它是用各種制冷設(shè)備，即人工制冷的方式，使室內(nèi)保持一定的低溫。低溫庫的特點是：不定期的逐步的將食品放入冷庫，經(jīng)過一段時間冷庫的庫溫達(dá)到-25℃，對這段時間沒有的冷庫設(shè)計工藝及技術(shù)要求，對這個冷庫的庫溫是有嚴(yán)格的要求，在-22℃～-25℃之間，這就是典型的低溫庫。冷凍庫相比于保鮮庫，它的作用機理有很大的不同，過低的溫度會造成食品如肉類海鮮組織，新鮮程度會受到很大的影響，所以對于果蔬肉類的儲藏，并不是溫度越低越好。
速凍庫：冷凍低溫庫的庫溫一般為-30度以下。速度庫能夠保證物品在放入冷庫后，能在短的時間之內(nèi)迅速降溫，速凍冷庫和冷凍庫相比較而言，其顯著的一個特點就是降溫速度相當(dāng)?shù)目?，絕大部分的速凍冷庫降溫速度都是普通的凍庫降溫速度的十倍到二十倍左右。速凍冷庫的制冷負(fù)荷一般是同樣大小的冷藏庫的數(shù)倍乃至數(shù)十倍，其制冷設(shè)備和保溫材料的成本自然比冷藏庫高很多。

1、冷庫中產(chǎn)生異味的原因 ，所謂異味，即冷庫中的烹飪原料及食物在外界因素的影響下，通過物理化學(xué)的變化，產(chǎn)生一種不正常的氣味，天長日久，這種氣味就粘附于冷庫的墻壁、頂棚以及設(shè)備和工具上。冷庫中產(chǎn)生異味，一般說來有以下幾個方面的原因： 冷庫在未進食品前就有一種異味存在。 入冷庫前食品就有變質(zhì)現(xiàn)象，如變質(zhì)的蛋、肉、魚等。 存放過魚的冷庫，未經(jīng)清洗即存放肉、蛋、或水果蔬菜等食品，致使氣味感染而變質(zhì)。冷庫通風(fēng)不暢，溫、濕度過大，致使霉菌大量繁殖，產(chǎn)生霉氣味。 冷庫制冷管道的泄漏，制冷劑(氨)侵蝕到食品中導(dǎo)致異味產(chǎn)生。 冷庫中溫度不下降，致使肉品變質(zhì)腐壞產(chǎn)生味。這種情況多發(fā)生在鮮肉未凍結(jié)、凍透即轉(zhuǎn)庫貯藏。不同氣味的食品存在一個冷庫庫房內(nèi)
2、 防止冷庫異味產(chǎn)生的方法 入冷庫冷藏的食品，必須經(jīng)過檢驗，沒有變質(zhì)的方可入庫存放。 冷庫庫房在進貨前不得有異味存在。
若有異味，必須經(jīng)過技術(shù)處理，排除異味后方可使用。 平常要加強冷藏設(shè)備的維護，嚴(yán)禁倒堆卸貨，防止因此砸壞管路，造成制冷劑外泄。 食品在冷加工過程中，必須使冷庫庫房保持一定的溫度，不得將凍制食品進行轉(zhuǎn)庫或存放。若冷庫庫房溫度降不下來，應(yīng)查找原因，待排除后再行食品加工。冷庫內(nèi)不得混合存放互相感染的食品。
3、冷庫排除異味的方法 臭氧法。臭氧具有強烈的氧化作用，不但能消除冷庫庫房異味，還能制止微生物的生長。采用臭氧發(fā)生器，可實現(xiàn)對庫房異味的排除。若冷庫內(nèi)存放含脂肪較多的食品時，則不宜采用臭氧處理，以免脂肪氧化而產(chǎn)生酸敗現(xiàn)象。
法：將冷庫庫房內(nèi)的貨物搬出，用2%的水溶液(即溶液)進行消毒和排除異味。
食醋法：裝過魚的冷庫庫房，魚腥味很重。不宜裝其它食品，非得經(jīng)徹底清洗排除魚腥味后方可裝入其它食品。一般清除魚腥味的方法是采用食醋的方法。
速凍庫特點
1、冷庫定制：支持高、中、低溫冷庫。大、中、小型冷庫 。
2、支持彩鋼、不銹鋼。
3、支持冷庫庫板厚度：100/120/150/200。
4、支持冷庫成套設(shè)計、生產(chǎn)與安裝。
5、 0℃以上：水果保鮮庫，保鮮庫，化工保鮮庫，蔬菜保鮮庫，電子原材料保鮮庫，鮮花保鮮庫，菌類保鮮庫，菌類生產(chǎn)車間，低溫冷庫，肉類保鮮庫、飲料保鮮庫，啤酒保鮮庫。
6、 0℃以下：肉類冷藏庫，冰淇淋冷藏庫，海鮮冷藏庫，魚類冷藏庫，冰庫，冰雕庫冷藏庫，冷藏庫，化工冷藏庫。