購買蒸酒設(shè)備前一定要注意到的問題

購買蒸酒設(shè)備前一定要注意到的問題

作為一家釀酒廠商，你是如何選購廠內(nèi)的蒸酒設(shè)備的呢？是到相關(guān)的批發(fā)市場選購，還是在網(wǎng)上搜索，亦或是直接購行內(nèi)知名品牌產(chǎn)品。千萬別小看選購蒸酒設(shè)備這件事， 這可不是一件小事。想要保證釀酒設(shè)備質(zhì)量，就一定要注意到實地考察的問題。

要知道很多廠商都宣稱自己已成立很多年，都有技術(shù)培訓(xùn)，實際一考察，蒸酒設(shè)備門市部都算不了，所謂的廠家，老板都身兼數(shù)職，有人來考察，他就是老板，老板一走，他就是焊工，設(shè)備焊好他就是打磨工，設(shè)備打磨好他就是發(fā)貨工，更談不上技術(shù)支持，發(fā)酵的酒曲，無非在市場上買些發(fā)酵饅頭的酵母，這樣的小作坊，生產(chǎn)出的設(shè)備再便宜也不能購買，說不準(zhǔn)什么時候就關(guān)門大吉了。第二，鋁在常溫常態(tài)下，易被空氣氧化在其表面形成致密的三氧化二鋁薄膜，由于三氧化二鋁性質(zhì)極其穩(wěn)定，能夠阻止外界與鋁的進(jìn)一步化學(xué)反應(yīng)。

結(jié)果就是購買蒸酒設(shè)備，錢沒少花，但后期卻一點保障都沒有，所以廣大用戶在選購設(shè)備的時候一定要實地考察。

蒸酒設(shè)備的工作原理

蒸酒設(shè)備的工作原理，白酒的生產(chǎn)設(shè)備是指用用于制酒原料的蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾的設(shè)備。在這一實際操作過程中不存在蒸煮、糖化生料釀造是邊發(fā)酵邊糖化，而發(fā)酵容器用簡單的膠桶、陶瓷缸、木桶等都可以，在眾多蒸餾設(shè)備中，無論傳統(tǒng)設(shè)備還是新型設(shè)備，其原理都是一樣的。隨著科技的發(fā)展，越來越多的先進(jìn)設(shè)備生產(chǎn)出來，比如蒸酒設(shè)備，這種設(shè)備的大量生產(chǎn)，預(yù)示著酒類行業(yè)批量化生產(chǎn)的時代的到來。

蒸酒設(shè)備完成這個操作的過程稱之為蒸餾，蒸餾是利用組分揮發(fā)性的不同，分離液態(tài)混合物的單元操作，蒸餾可以分為蒸發(fā)、分離、冷卻幾個過程。5元/斤=300元燃料費：煤、柴、燃?xì)獾龋?0元/鍋文軒高產(chǎn)酒曲需0。把液態(tài)混合物或固態(tài)發(fā)酵酒醅加熱使液體沸騰，生成的蒸氣比原來混合物含有較多的易揮發(fā)組分，剩余混合物中含有較多的難揮發(fā)組分

蒸酒設(shè)備和釀酒原理。

如果你對釀酒不是很了解，那么這一篇文章會對你比較有幫助，首先我們來了解一下釀酒的流程：

釀酒的常見的大體流程是蒸煮糧食（只要是含有淀粉或者糖份的糧食或者水果干果都可以釀酒），在合適的溫度放酒曲之后就密封發(fā)酵。之所以說是常見的流程是因為釀酒方法分為很多種，這里就不一一細(xì)說了。酒品質(zhì)的好壞關(guān)鍵的地方之一就是發(fā)酵的過程好不好，包括你發(fā)酵的溫度，所用的酒曲以及發(fā)酵的時間，當(dāng)然了，這些都會在實際的操作中讓你掌握。這個過程不復(fù)雜，蒸酒設(shè)備操作一次到兩次之后你就記住了。而直接加熱設(shè)備，容易糊鍋，影響酒的口味，而且熱效率不高，只是加熱底部，加熱面積小，所以我們公司不推薦可以選用直接加熱設(shè)備。也就是蒸煮糧食-合適的溫度加入酒曲-放入罐中發(fā)酵-放入白酒設(shè)備中蒸餾-出酒。