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大麥，為禾本 科植物大麥的幼苗。光滑無毛，直立，葉鞘松弛抱莖。兩側(cè)有較大的葉耳；葉舌膜質(zhì)，葉片扁平。穗狀花序長3-8cm（芒除外），穎線狀披針形，微具短柔毛。大麥苗中所含的維、礦物質(zhì)及蛋白質(zhì)是人類與動物所需營養(yǎng)

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【應用范圍】：健康營養(yǎng)品，固體飲料，乳制品，方便食品，膨化食品，調(diào)味品，中老年食品，烘焙食品，休閑食品，冷食冷飲等。  

【建議添加量】： 固體飲料（5%）、飲品（5%）、休閑食品（3-5%）。

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【產(chǎn)品優(yōu)點】

 1.成品均勻細致，性狀穩(wěn)定，水分含量低，可以延長儲存期。
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