重慶小面的油辣子”分為兩種，一種香而不辣，一種又麻又辣，并將湯料工藝改進(jìn)，口味更突出、面更筋道、更好吃，重慶小面也分湯面和干溜兩種類(lèi)型，重慶小面富于變化，可以要求根據(jù)自己喜歡的類(lèi)型制作相關(guān)種類(lèi)的小面，比如拌面、偏生硬、加青菜、辣一點(diǎn)等等都是看自己愛(ài)好來(lái)自由設(shè)定。玉環(huán)重慶小面技術(shù)培訓(xùn)食為先小吃實(shí)訓(xùn)，具體學(xué)幾天看個(gè)人的學(xué)習(xí)能力，學(xué)會(huì)為止。

重慶小面是四川特色面食之一，是重慶四大特色之一，更是一種傳統(tǒng)的特色小吃，隸屬于渝菜系列，重慶小面面條勁道順滑，湯料香氣撲鼻，味道濃厚。重慶小面是指麻辣素面，佐料是小面的靈魂，一碗面條全憑調(diào)料提味兒，重慶小面工藝講究、味道好，小面已經(jīng)成為了重慶人的主食，還可以制作個(gè)人定制口味。

本套重慶小面培訓(xùn)課程您學(xué)會(huì)之后，可以去美食小吃街，商業(yè)步行街，學(xué)校門(mén)口等地開(kāi)個(gè)面店。

說(shuō)到重慶給人的印象，人們肯定首先想到的是火鍋、橋都、山城之類(lèi)的，但是重慶還有一種美食比火鍋還普及、親民的就是重慶小面。重慶小面是重慶四大特色之一，是一款發(fā)源于重慶的一種特色傳統(tǒng)小吃。重慶小面是指麻辣素面，分湯面和干溜兩種類(lèi)型，麻辣味型。玉環(huán)重慶小面技術(shù)培訓(xùn)食為先小吃實(shí)訓(xùn)，食為先小吃實(shí)訓(xùn)，數(shù)萬(wàn)學(xué)員認(rèn)可。食為先重慶小面培訓(xùn)，按照配方來(lái)學(xué)，哪個(gè)步驟到哪個(gè)步驟，哪個(gè)料放多少，要注意哪些細(xì)節(jié)都會(huì)教給你重慶小面培訓(xùn)內(nèi)容：

1、重慶小面底料的識(shí)別和配方。

2、重慶小面的加工方法和炒制方法。

3、重慶小面味型的調(diào)配方法。

4、重慶小面紅油和制作方法。

5、重慶小面的制作方法。

6、學(xué)習(xí)吊高湯的方法和技巧。

7、湯底勾兌方法和調(diào)味技巧。

8、制作過(guò)程中的常見(jiàn)問(wèn)題和處理技巧。

9、重慶小面主要原材料的好壞識(shí)別等。