大家都知道，在冬天氣溫低的時(shí)候，來一碗熱騰騰的羊肉湯是多么的溫暖。但是羊肉自身也具有很濃重的膻腥味，很多人在做的時(shí)候沒有很好的將其去除，導(dǎo)致煮出來的羊肉湯有很重的膻味，嚴(yán)重影響食欲。那么怎么做才能巧妙的去除羊肉的膻腥味呢？怎么才能做出鮮美好喝的羊肉湯？如何有效去掉羊肉的腥味，料酒、蔥姜蒜、米醋、橘子皮常見的方法就是利用料酒與蔥姜蒜進(jìn)行腌制去除膻味，這個(gè)方法也是簡單、方便的。溫州瑞安學(xué)羊肉湯技術(shù)培訓(xùn)班，來食為先按照配方來學(xué)，哪個(gè)步驟到哪個(gè)步驟，哪個(gè)料放多少，要注意哪些細(xì)節(jié)都會(huì)教給你。

羊肉湯是一道菜品，制作原料主要有羊肉、辣椒油、花椒面、鹽、等，湯汁發(fā)白，肥而不膩，無膻味，在各地均有各具特色的地方名吃。主要將羊骨頭一起投入大鍋里熬湯，再將切成砣的新鮮羊肉與清洗干凈的羊雜一起投入湯鍋中煮。煮熟后撈起來瀝干，然后切成薄片放入滾開水里一氽，再倒入湯碗中，沖入滾燙雪白的羊湯水，撒上碧綠的蔥花，一碗熱氣騰騰，香氣四溢的羊肉湯就做成了。配上一個(gè)由辣椒油、花椒面、鹽、味精等調(diào)料調(diào)配的蘸碟就成羊肉湯。

羊肉湯主要是將羊大骨放入大鍋中，將羊大骨里面的骨膠原熬出來，熬出白色的湯，再將新鮮的大塊羊肉和洗凈的羊雜放入鍋中煮熟，撈出瀝干，然后切成薄片在沸騰的誰里面一汆，澆上乳白的羊骨湯，加上碧綠的蔥花和一些調(diào)料，一碗熱氣騰騰的羊肉湯便出鍋了。本套羊肉湯培訓(xùn)課程您學(xué)會(huì)之后，可以去美食小吃街，商業(yè)步行街，夜市等地開個(gè)燴面店或者羊肉湯店。溫州瑞安學(xué)羊肉湯技術(shù)培訓(xùn)班，來食為先小吃實(shí)訓(xùn)，大多數(shù)學(xué)員2-4天能掌握學(xué)會(huì)。食為先羊肉湯培訓(xùn)內(nèi)容

1、學(xué)習(xí)處理羊肉、大骨

2、羊肉湯的熬制

3、熟悉羊肉湯的熬制流程

4、提供開店工具、材料的采購渠道