黃原膠是通過發(fā)酵野生黃單胞菌素微生物制成，并使用玉米糖漿和其它三種糖發(fā)酵，用玉米糖漿喂養(yǎng)的細菌形成一種叫做黃原膠的粘稠物質(zhì)。由于是用發(fā)酵細菌制成，因此還被認為是一種天然食品。  

黃原膠常用于化妝品中，在乳液產(chǎn)品中添加少量黃原膠就可以避免不同成分分離。它的另一個鮮為人知的用途是石油工業(yè)，石油公司經(jīng)常使用水作為油井泵的潤滑劑，但普通水沒有粘稠度，因此可以添加黃原膠等自然增稠劑增加它的粘稠度。市場上銷售的黃原膠一般都是凝膠形式。