商用電磁爐面板采用微晶玻璃的主要原因是：微晶玻璃性能機(jī)械強(qiáng)度高，絕緣性能優(yōu)良，介電損耗少，介電常數(shù)穩(wěn)定，熱膨脹系數(shù)可在很大范圍調(diào)節(jié)，耐化學(xué)腐蝕，耐磨，熱穩(wěn)定性好，使用溫度高。平面微晶玻璃目前廣泛應(yīng)用到家用電磁爐的爐灶上，凹面微晶玻璃即是指形狀呈凹型，類似鍋的現(xiàn)狀的微晶玻璃。該微晶玻璃板主要用途目前以大功率商用電磁爐上用為主。隨著煤氣，物價(jià)的上升，飲食行業(yè)的成本驟增，以及人們對(duì)無明火烹飪的理解，商用爐灶用戶的增加。凹型微晶玻璃需求也會(huì)相應(yīng)增加。使用商用爐灶可以蕞大限度地提高燃燒效率，中餐的烹飪方式需要消耗大量的生物燃料，由于烹飪過程的復(fù)雜性和傳統(tǒng)燃燒爐灶的不科學(xué)性，導(dǎo)致了大量燃料的浪費(fèi)。

近年來，電磁灶因其具有升溫快、熱效率高、無明火、體積小巧等優(yōu)點(diǎn)，成為很多家庭經(jīng)常使用的廚用加熱工具。然而，國(guó)家質(zhì)檢總局日前公布的2016年產(chǎn)品質(zhì)量國(guó)家監(jiān)督抽查結(jié)果顯示，電磁灶質(zhì)量狀況不容樂觀，抽查合格率不足三成，僅為28.8%。專家表示，長(zhǎng)期或長(zhǎng)時(shí)間使用電磁輻射超標(biāo)的電磁灶，會(huì)對(duì)人的身體健康產(chǎn)生不良影響。2、烹調(diào)結(jié)束，鍋具產(chǎn)生的高溫?zé)崃繒?huì)傳導(dǎo)至電磁爐頂板，切勿立即觸摸該頂板。

商用電磁灶替代煤氣灶的十大經(jīng)典理由  

1、安全理由：電磁灶無明火，煤氣泄露隱患多。

2、健康理由：電磁灶有磁場(chǎng)，磁化食品益健康。

3、環(huán)保理由：電磁灶節(jié)能源，又不產(chǎn)CO。

4、方便理由：電磁灶來炒菜，火猛菜好就是快。

5、經(jīng)濟(jì)理由：電磁灶并不貴，耗電遠(yuǎn)低于耗氣。

6、夏天理由：電磁灶少輻射，廚房一點(diǎn)都不熱。

7、冬天理由：電磁灶打火鍋，家家天天用得著。

8、科技理由：電磁灶高科技，廚房家電誰能比。

9、兼容理由：電磁灶功能多，煎炒煮炸燜燉煲。

10、生活理由：電磁灶進(jìn)廚房，生活檔次不一樣。