虞城縣順達(dá)廚具廠主營：燒餅爐,旋轉(zhuǎn)燒餅爐,燃?xì)鉄灎t

步驟:

1.將豬皮果凍從冰箱中取出并碾碎。

2.將豬皮果凍和蝦以外的餡料混合，攪拌均勻

3.加入豬皮果凍和全蛋，混合均勻，冷藏

4.將蝦切成小塊(不要切碎，一只蝦將被切成3塊)備用。

5.混合低面粉、高面粉、鹽和酵母，慢慢向左手加入冷水，同時用右手不斷攪拌。將面團揉成精細(xì)、光滑、柔軟的面團(揉面過程大約需要20分鐘，面團開始時又厚又硬，變化會慢慢感覺到。家庭中的男人可以幫助這一步)。

6.將面團涂上油脂，放入烤箱發(fā)酵模式(約30攝氏度)30分鐘，然后取出。

7.此時的面團又軟又軟，感覺非常好。廢氣混合均勻。

8.分成30克左右的小塊，把它們卷起來，包好餡料(碎蝦)，把它們合上，擰緊嘴，防止湯在沸騰時流出。

9.在鍋里放少許油，用中火煎至底部呈金黃色。

10.加入熱水(水的高度約為包子高度的一半)，蓋上鍋蓋，繼續(xù)煨。

11.果汁將很快在大約七八分鐘內(nèi)被收集起來。這時，饅頭鼓脹起來，撒上蔥花和熟芝麻。這湯可以曬干后食用。

12.建議用陳醋吃，陳醋更美味。

水煎包

牛肉水炸袋的配方及制作工藝

自由放養(yǎng)牛肉是一種天然無污染的，食用安全。豆皮筋，又稱人造肉，是一種高蛋白的素食。牛肉和豆皮筋被組合成一個營養(yǎng)和美味的豫西牛肉水炸袋。原材料:

新鮮牛頸肉500克、生姜25克、蔥250克、蔥150克、豆皮筋1公斤。

調(diào)味品:

鹽25克，雞精25克，十三種香料10克，醬油15克，芝麻油50克，辣椒面50克，料酒10克，蛋液25克。制造方法:

(1)將500克鮮牛頸肉、25克生姜、250克蔥白和150克蔥白切碎成顆粒；一公斤豆皮筋用沸水軟化，切成絲。向肉餡中加入鹽、25克雞精、10克十三種香料、15克醬油、50克芝麻油、50克辣椒面、10克料酒和25克蛋液。朝一個方向打入餡料，后加入豆腐棒攪拌均勻。

(2)在200克老發(fā)酵面粉中加入1.5公斤面粉和1公斤溫水制成發(fā)酵面粉，在30℃下發(fā)酵一夜。向發(fā)酵面粉中加入100克堿水(約15克堿水)，揉捏10分鐘。

(3)每30克面團取一劑，卷成直徑大于3.5英寸的圓盤和45-55克餡料，揉入皮革中間，揉成打褶饅頭，每15-20個饅頭為一個平底鍋。

(4)放入煎鍋中加熱，倒入50克植物油，將牛肉放入空白間距為0.5-1厘米的水煎包中。將150克水與30克面粉和30克淀粉混合，倒入鍋中，蓋上蓋子3-5分鐘，讓火變干，直到包子底部出現(xiàn)一層薄薄的鍋巴，然后降低火。用鏟子刮干凈，在另一邊煮大約3-5分鐘。

水煎包的造者原來是他？

面食是我們早餐經(jīng)常吃的一種美味的食物，如湯面、饅頭、餃子等種類非常受家庭成員的歡迎。然而，當(dāng)我們在家里做餡料時，我們總是覺得不如羌族的口味，這與廚師的做法相去甚遠(yuǎn)。要么味道是干木頭，要么味道不香、不濃、不多汁。下面分享的油炸豆包子簡單易操作，美味健康。它解決了我們做餡料時遇到的各種麻煩，讓你將來愛上這美味的早餐。為了香味和多汁，水煎包只需要在肉餡中加入果凍。蒸過后，這兩個萬人迷合二為一，一口就能讓你感覺很喜歡。水煎包的底部在油的緩慢煎炸中變得金黃酥脆。香脆的外表下，又濃又好吃。這種味道濃郁、味蕾濃郁的湯會產(chǎn)生奇妙的化學(xué)反應(yīng)。油炸和蒸的過程地結(jié)合在一起，不僅省時省力，而且只需幾個簡單的步驟就能輕松掌握。學(xué)得快！