分子式：C18H32CaN2O10 

分子式：C9H17NO5

化學(xué)名：（R）-N-（3，3—二甲基—2，4—二羥基—1—氧代丁基）—3—丙氨酸鈣鹽

分子量：476.54

性質(zhì)：維生素b5為白色粉末；無臭，味微苦；有引濕性；維生素b5水溶液顯中性或弱堿性反應(yīng)。

用途：食品添加劑，營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑 符合藥典USP28/BP2003

所含泛酸較多的食物:牛奶、豆?jié){。

多食用肉、未精制的谷類(谷類食品)制品、麥芽與麩子、綠葉蔬菜(蔬菜食品)、啤酒酵母、堅(jiān)果類、雞肉、未精制的糖蜜。牛肉、牛心、心、豬肉、豬心、蝦米、甲魚、鮐魚、干銀魚、雞、肉、芝麻醬、花生仁、炒熟的葵花籽、鮮蘑菇、紫菜、干辣椒、高粱米、油條等。