北京烤鴨

烤鴨是具有世界聲譽(yù)的北京zhu名菜式，起源于中國(guó)南北朝時(shí)期，《食珍錄》中已記有炙鴨，在當(dāng)時(shí)是宮廷食品。用料為優(yōu)質(zhì)肉食鴨北京鴨，果木炭火烤制，色澤紅潤(rùn)，肉質(zhì)肥而不膩，外脆里嫩。北京烤鴨分為兩大流派，而北京最zhu名的烤鴨店也即是兩派的代表。6至7分鐘，當(dāng)鴨皮呈桔黃色時(shí)，轉(zhuǎn)向左背側(cè)烤3至4分鐘，也呈桔黃色時(shí)，再烤左體側(cè)3至4分鐘，并撩左襠30秒鐘。它以色澤紅艷，肉質(zhì)細(xì)嫩，味道醇厚，肥而不膩的特色，被譽(yù)為“天下美味”。

互聯(lián)時(shí)代的到來(lái)讓很多晾鴨柜企業(yè)都注意到了網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷(xiāo)，目前，很多晾鴨柜企業(yè)也都順勢(shì)拓寬自身網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷(xiāo)渠道，但收到的效果卻是參差不齊。雖然大多數(shù)的晾鴨柜企業(yè)都意識(shí)到在這個(gè)網(wǎng)絡(luò)影響力越來(lái)越突出的互聯(lián)時(shí)代，利用好網(wǎng)絡(luò)這一平臺(tái)能獲得不菲的經(jīng)濟(jì)效益，但很多企業(yè)卻并沒(méi)有足夠的重視這種新型的營(yíng)銷(xiāo)推廣模式，有的企業(yè)只是停留在口頭的宣傳上卻沒(méi)有采取任何行動(dòng);有的企業(yè)只是簡(jiǎn)單地講網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷(xiāo)理解為網(wǎng)站建設(shè)和推廣，草草地設(shè)置了一個(gè)簡(jiǎn)陋的網(wǎng)站，公司動(dòng)態(tài)長(zhǎng)期如一日，沒(méi)有吸引力，沒(méi)有引爆點(diǎn)，宣傳效果幾乎為零。中國(guó)人也馬上學(xué)會(huì)了這種作法，但是并沒(méi)有因此而完全地廢除悶爐烤鴨。

烤鴨爐已經(jīng)成為網(wǎng)購(gòu)增速快的產(chǎn)品

  從20世紀(jì)80年代，經(jīng)過(guò)幾十年的發(fā)展時(shí)間，由于我國(guó)餐飲行業(yè)的迅猛發(fā)展，從而帶動(dòng)了烤鴨爐設(shè)備行業(yè)快速發(fā)展。

  上世紀(jì)80、90年代成長(zhǎng)起來(lái)的經(jīng)銷(xiāo)商，趕上國(guó)家政策的春風(fēng)，一度的賣(mài)方市場(chǎng)讓他們?cè)谏毯Ｈ玺~(yú)得水，現(xiàn)今競(jìng)爭(zhēng)的加劇，使很多上游經(jīng)銷(xiāo)商迅速喪生。因?yàn)樗麄円呀?jīng)在網(wǎng)絡(luò)上遺失了與廠家談判的砝碼。現(xiàn)今很多的烤鴨爐器具企業(yè)已經(jīng)開(kāi)始運(yùn)作鄉(xiāng)鎮(zhèn)代辦商，直接駕馭終端市場(chǎng)，廠家派業(yè)務(wù)人員加入送貨、維護(hù)終端客情等。所謂“燜爐”，其實(shí)是一種地爐，爐身用磚砌成，大小約一米見(jiàn)方左右。由于企業(yè)把區(qū)域市場(chǎng)越分越細(xì)，經(jīng)銷(xiāo)商的'地盤(pán)'越來(lái)越小，坐商的意識(shí)只能讓經(jīng)銷(xiāo)商舉步維艱、迅速喪生。