桃膠

一、概念詳解：

中文名稱：桃膠

CAS登錄號：有

英文名稱：Prunus persica

中文別名：桃油，桃脂、桃花淚

性質(zhì)：桃膠是一種淺黃色透明的固體天然樹脂，于夏秋采收，其成分與阿拉伯樹膠大致相同。性味甘苦，平，無毒，*石淋，*，*。桃膠有足夠的水溶性和適當(dāng)?shù)恼扯?，桃膠以固體和溶液兩種形式供應(yīng)。桃膠，可用于配制水溶性膠粘劑，也可用作增稠劑、乳化劑。

二、用途：

桃膠粉用途廣泛，可完全替代阿拉伯樹膠使用，可用于：膠糖、糖果-主要用做搞結(jié)晶劑防止蔗糖晶析出;軟糖-膠化分散糖份和調(diào)節(jié)酸堿值；奶糖-粘合添加劑，主要提高其可嚼性，不可以有效的乳化奶糖中的奶脂，避免奶脂溢出；口香糖-使用香糖松軟，主要保留水分和味道；泡泡糖-調(diào)節(jié)糖份；包衣糖-糖果表面覆膜；巧克力-上光。

三、包裝與貯存：

1.包裝：用25KG復(fù)合牛皮紙或紙桶內(nèi)襯防潮塑料袋。

2.貯存：本品置于密閉容器中，貯藏于陰涼、干燥、避光處。

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