因?yàn)闋t子有長腿，它們被稱為高爐蛋糕。燒餅是用當(dāng)?shù)刈詈玫陌酌娣圩龀傻?。發(fā)酵后，將其攪拌，揉捏一百次，卷成碎片，用mi調(diào)味料包裹，切成花，然后攤開。然后在糖漿的一面涂上白芝麻，在爐子里烘烤。一包香煙，燒餅，芝麻真的是白色透明的，膚色是金色明亮的，外面的可樂是嫩的，碎的，空氣是白色的，是色、香、味。如果你加入油條、納粹、涼粉等等，味道很棒，各有各的優(yōu)點(diǎn)。然而，人們認(rèn)識到羊肉與高爐燒餅非常相配。這不再是空話。一般來說，爐子的直徑約為一米，火的頂部約為40厘米。這是一個鐵板。當(dāng)燒餅準(zhǔn)備好了，就用熱把它貼在門上。然后，幾分鐘后，燒餅會在烤箱中慢慢膨脹，大約五分鐘后就熟了。

生煎袋子的做法

原料:面粉250克；3 g酵母粉；洋蔥；姜末；200克豬肉餡；80克果凍；

調(diào)料:1勺鹽；2湯匙生煙；1小勺白糖；1小勺料酒；2湯匙植物油；130克溫水；1

1.將豬皮洗凈，切成絲，與姜片、蔥段等一起放入鍋中。煮沸1小時，然后冷卻并固化成果凍；將酵母溶解在溫水中，在面粉中加入酵母水幾次，揉成光滑的面團(tuán)，在溫水中發(fā)酵半小時，得到半發(fā)酵面團(tuán)；

2.在肉餡中加入鹽、醬油、白糖、料酒、蔥姜末，加入兩勺清水，單向攪拌均勻，然后加入果凍末一起攪拌，形成生油炸餡；

3.將面團(tuán)搓成條狀，切成20克面片，卷成厚面片，中間四面薄，加入肉餡，捏和折疊，密封。

4.將鍋放在火上，加入一大勺油加熱，將生煎包放入鍋內(nèi)，在小火上煎半分鐘后，噴灑一些清水，蓋上鍋，在小火上繼續(xù)煎幾分鐘，然后噴灑清水，在鍋底加入半勺油，當(dāng)鍋內(nèi)的水變干并發(fā)出“咝咝”的聲音時， 撒上剁碎的蔥和芝麻，關(guān)火燉2分鐘，生煎好的包就可以從鍋里拿出來了。

黃橋燒餅是美味的，因?yàn)樗男螤詈臀缚诙己芎?。不同于一般的小吃，關(guān)鍵是要有兩層口感，外脆內(nèi)脆，不油膩，不焦不焦，加上各種餡料來增強(qiáng)口感，讓人不可口！該方法的巧妙之處在于:(1)利用水油面和面團(tuán)將兩個面片間隔重疊形成面團(tuán)。當(dāng)制作包裝紙時，你可以在糕點(diǎn)上涂上水和油，反復(fù)折疊以形成一種層壓效果，然后把它卷進(jìn)包裝紙中包裝。搟面團(tuán)時不要太薄，這會影響酥脆的口感。(2)還需要在外面刷一層糖水，撒上芝麻，這樣芝麻就不容易掉下來。此外，當(dāng)口吃的時候，首先，燒餅嘗起來又甜又甜，而燒餅有不同的味道，這是燒餅業(yè)中的ji產(chǎn)品。