烤酒設(shè)備在釀酒的時(shí)候，配料需要滿足什么條件？

烤酒設(shè)備在釀酒的時(shí)候，配料需要滿足什么條件？

看過(guò)《紅高粱》的朋友，都知道，紅高粱也是可以釀酒的，當(dāng)時(shí)人們釀酒的時(shí)候，都是通過(guò)幾個(gè)大缸，然后在缸里面進(jìn)行發(fā)酵，晾曬，人工管理，非常費(fèi)功夫。所以那個(gè)時(shí)候沒有烤酒設(shè)備，而且生產(chǎn)工藝也是相當(dāng)復(fù)雜的。隨著科技的發(fā)展，越來(lái)越多的先進(jìn)設(shè)備生產(chǎn)出來(lái)，比如烤酒設(shè)備，這種設(shè)備的大量生產(chǎn)，預(yù)示著酒類行業(yè)批量化生產(chǎn)的時(shí)代的到來(lái)。熟料釀酒又稱之為傳統(tǒng)釀酒技術(shù)，一般都是將糧食煮熟、冷卻、拌酒曲、培菌糖化，入池發(fā)酵、電加熱和液化氣的烤酒設(shè)備蒸餾出酒等過(guò)程。

使用烤酒設(shè)備釀酒時(shí)，配料需要滿足什么條件

烤酒設(shè)備將新料、酒糟、輔料及水配合在一起，為糖化和發(fā)酵打基礎(chǔ)。配料要根據(jù)甑桶、窖子的大小、原料的淀粉量、氣溫、生產(chǎn)工藝及發(fā)酵時(shí)間等具體情況而定，如曾老師表示配料得當(dāng)與否的具體表現(xiàn)，要看入池的淀粉濃度、醅料的酸度和疏松程度是否適當(dāng)，一般以淀粉濃度14～16%、酸度0.6～0.8、潤(rùn)料水分48～50%為宜。烤酒設(shè)備維護(hù)比修理更積極主動(dòng):維護(hù)是對(duì)正常運(yùn)行的生產(chǎn)設(shè)備進(jìn)行定期或不定期的保養(yǎng)檢查，其目的是保證生產(chǎn)設(shè)備不發(fā)生或少發(fā)生故障，職能部門要掌握維護(hù)保養(yǎng)和修理應(yīng)遵循的原則。

哪種烤酒設(shè)備才是合適的設(shè)備-釀酒設(shè)備廠家？

哪種烤酒設(shè)備才是合適的設(shè)備-釀酒設(shè)備廠家？

相信大家都喝多酒，每一種的酒的口味都是不一樣的，不管喝的哪種酒，酒的到來(lái)就是通過(guò)烤酒設(shè)備而生產(chǎn)出來(lái)的。為什么市面有各種不等價(jià)格的酒，高的上萬(wàn)元的酒，低幾十元的酒都有的，因?yàn)榭揪圃O(shè)備廠家所用的釀酒設(shè)備是不同的，不管是從釀酒技術(shù)還是用的設(shè)備工藝方面等等。因?yàn)榭揪圃O(shè)備的品質(zhì)是直接影響到酒的品質(zhì)了，今天我們來(lái)了解一下，哪種設(shè)備才是合格的小型釀酒設(shè)備呢。生料釀酒采用邊糖化、邊發(fā)酵，液態(tài)發(fā)酵、液態(tài)蒸餾的生產(chǎn)工藝，把傳統(tǒng)技術(shù)復(fù)雜的工藝流程簡(jiǎn)化為配料、發(fā)酵、蒸餾三道工藝，操作簡(jiǎn)便，輕松。

現(xiàn)在的烤酒設(shè)備自身都是帶著凈化系統(tǒng)的，而且酒度可以在30-80°之間進(jìn)行自動(dòng)調(diào)節(jié)的，以保證所生產(chǎn)出來(lái)的白酒是透亮的，芳香的，沒有任何的雜味和異味。另外它還有控制的酒的渾濁性，以保證的酒的品質(zhì)。在烤酒設(shè)備設(shè)計(jì)合理上面，使得我們?cè)诓僮鞯倪^(guò)程中也更方便了，設(shè)備的封裝嚴(yán)密性很強(qiáng)的，領(lǐng)缺效果達(dá)到好的效果。如果你對(duì)醬香白酒以及釀造流程沒有了解的話，那么下沙這個(gè)詞在你心目中的印象可能是一個(gè)地名，更有可能的是游鴻明的一首歌曲。在對(duì)它的使用的情況下，酒的品質(zhì)會(huì)更上一個(gè)j級(jí)的上升，人們也有口福可以品質(zhì)到高質(zhì)量的獨(dú)特的美酒。

當(dāng)我們喝一口高質(zhì)量的酒到口腔的時(shí)，就的綿軟的感覺滋潤(rùn)著我們的舌頭，瞬間有種清冽辛辣的感覺刺激，當(dāng)進(jìn)入到我們的胃里時(shí)，那么刺激的后味道在肚中縈繞著，這種感覺是實(shí)在好極了。純正口感好的酒，對(duì)于烤酒設(shè)備的質(zhì)量一定要過(guò)關(guān)的，欣順昊釀酒廠家用這種烤酒設(shè)備質(zhì)量一直都是得到客戶的認(rèn)可，并且還可以接受市場(chǎng)的考驗(yàn)。也可將糧水分成兩次潑入，每潑一次，翻拌三次，防止水的流失，以免原料吸水不足。

烤酒設(shè)備中風(fēng)機(jī)的維護(hù)要點(diǎn)

烤酒設(shè)備風(fēng)機(jī)維護(hù)：使用環(huán)境應(yīng)經(jīng)常保持整潔，風(fēng)機(jī)表面保持清潔，進(jìn)、出風(fēng)口不應(yīng)有雜物。定期**風(fēng)機(jī)及管內(nèi)的灰塵等雜物。只能在風(fēng)機(jī)完全正檔情況下方可運(yùn)轉(zhuǎn)，同時(shí)要保持供電設(shè)施容量充足，電壓穩(wěn)定，嚴(yán)禁缺相運(yùn)行，供電線路必須為專用線路，不應(yīng)長(zhǎng)期用臨時(shí)線路供電。一般釀酒進(jìn)程需求10幾個(gè)進(jìn)程，進(jìn)程不但費(fèi)時(shí)，吃力，如有差池就會(huì)導(dǎo)致出酒功率低且酒的質(zhì)量差。

烤酒設(shè)備風(fēng)機(jī)在運(yùn)行過(guò)程中發(fā)現(xiàn)風(fēng)機(jī)有異常聲、電機(jī)嚴(yán)重發(fā)熱、外殼帶電、開關(guān)跳閘、不能起動(dòng)等現(xiàn)象，應(yīng)立即停機(jī)檢查。為了保證**，不允許在風(fēng)機(jī)運(yùn)行中進(jìn)行維修。檢修后應(yīng)進(jìn)行試運(yùn)轉(zhuǎn)五分鐘左右，確認(rèn)無(wú)異常現(xiàn)象再開機(jī)運(yùn)轉(zhuǎn)。

根據(jù)使用環(huán)境條件不定期對(duì)軸承補(bǔ)充或更換潤(rùn)滑油脂（電機(jī)封閉軸承在使用壽命期內(nèi)不必更換潤(rùn)滑油脂），為保證風(fēng)機(jī)在運(yùn)行過(guò)程中的良好的潤(rùn)滑，加油次數(shù)不少于1000小時(shí)/次，封閉軸承和電機(jī)軸承，加油用ZL–3鋰基潤(rùn)滑油脂填充軸承內(nèi)外圈的2/3。嚴(yán)禁缺油運(yùn)轉(zhuǎn)。烤酒設(shè)備其實(shí)就是蒸餾設(shè)備，將發(fā)酵好的糧食中的酒通過(guò)高溫加熱從酒料中分離出來(lái)的設(shè)備。

烤酒設(shè)備風(fēng)機(jī)應(yīng)貯存在干燥的環(huán)境中，避免電機(jī)受潮。

風(fēng)機(jī)在露天存放時(shí)，應(yīng)有防雨措施。在貯存與搬運(yùn)過(guò)程中應(yīng)防止風(fēng)機(jī)磕碰，以免風(fēng)機(jī)受到損傷。