產(chǎn)品名稱：乳酸

執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)：國標(biāo)

成     分：乳酸

C A  S：有

型  號：食品級

含  量：98

規(guī)  格：25kg/桶

乳酸有很強(qiáng)的防腐保鮮功效，可用在果酒、飲料、肉類、食品、糕點(diǎn)制作、蔬菜 ( 橄欖、小黃瓜、珍珠洋蔥 ) 腌制以及罐頭加工、糧食加工、水果的貯藏，延長保質(zhì)期、調(diào)味、保持食品色澤、提高產(chǎn)品質(zhì)量等作用；乳酸的酸味可增加食物的美味，由于乳酸的酸味溫和適中，還可作為精心調(diào)配的軟飲料和果汁的酸味劑；乳酸粉可用于各類糖果的上粉，作為粉狀的酸味劑；乳酸作為的酸味調(diào)節(jié)劑，在面包、蛋糕、餅干等焙烤食品用于調(diào)味，并能改進(jìn)食品的品質(zhì)，保持色澤，延長保質(zhì)期。

乳酸用途：

 食品行業(yè)

 1) 乳酸有很強(qiáng)的防腐保鮮功效，可用在果酒、飲料、肉類、食品、糕點(diǎn)制作、蔬菜 ( 橄欖、小黃瓜、珍珠洋蔥 ) 腌制以及罐頭加工、糧食加工、水果的貯藏，延長保質(zhì)期、調(diào)味、保持食品色澤、提高產(chǎn)品質(zhì)量等作用；

2) 調(diào)味料方面，乳酸的酸味可增加食物的美味，在色拉、醬油、醋等調(diào)味品中加入量的乳酸，可保持產(chǎn)品中的微生物的穩(wěn)定性，同時使口味更加溫和

3) 由于乳酸的酸味溫和適中，還可作為精心調(diào)配的軟飲料和果汁的酸味劑；

4) 在釀造啤酒時，加入適量乳酸既能調(diào)整  值糖化，有利于酵母發(fā)酵，提高啤酒質(zhì)量，又能增加啤酒風(fēng)味，延長保質(zhì)期。在白酒、清酒和果酒中用于調(diào)節(jié)  ，防止雜菌生長，增強(qiáng)酸味和清爽口感；5.緩沖型乳酸可應(yīng)用于硬糖，水果糖及其它糖果產(chǎn)品中，酸味適中且糖轉(zhuǎn)化率低。乳酸可用于各類糖果的上粉，作為粉狀的酸味劑；

5) 乳酸是乳制品中的固有成分，它有著乳制品的口味和良好的抗微生物作用，已廣泛用于調(diào)配型酸奶奶酪、冰淇淋等食品中，成為倍受青睞的乳制品酸味劑；

6) 乳酸粉末是用于生產(chǎn)蕎頭的直接酸味調(diào)節(jié)劑。乳酸是一種發(fā)酵酸，因此可令面包具有口味；乳酸作為的酸味調(diào)節(jié)劑，在面包、蛋糕、餅干等焙烤食品用于調(diào)味和作用，并能改進(jìn)食品的品質(zhì)，保持色澤，延長保質(zhì)期。