曲阜文軒機(jī)械設(shè)備有限公司主營(yíng)：電動(dòng)石磨電動(dòng)石碾糧食破碎機(jī)飼料顆粒機(jī)秸稈糧食粉碎機(jī)
使用釀酒設(shè)備運(yùn)用釀酒技術(shù)的“五字訣”

通常我們沒(méi)有釀酒技術(shù)經(jīng)驗(yàn)的客戶(hù)都我們都會(huì)傳授釀酒技術(shù)給他們，因?yàn)楣赓?gòu)買(mǎi)一套釀酒設(shè)備不會(huì)使用，不會(huì)將釀酒設(shè)備變成錢(qián)，就和買(mǎi)了一輛車(chē)不會(huì)開(kāi)也沒(méi)有一樣，那是很可悲的事情。

所以在購(gòu)買(mǎi)釀酒設(shè)備的時(shí)候，我們一定要懂的釀酒技術(shù)，并且在釀酒技術(shù)中，很重要的釀酒“五字訣”也可能像我們常說(shuō)的“葵花寶典”一樣，對(duì)釀酒重要性可想而知。

1，穩(wěn) 是指配料相對(duì)穩(wěn)定，根據(jù)季節(jié)不同，不同糧食品種，通過(guò)實(shí)踐操作確定了配料，入谷糠、酒曲用量，泡水，燜水，溫度，配糟比例，鮮糟與配糟的溫差等，力求穩(wěn)定。

2，準(zhǔn) 生產(chǎn)所有原輔料的比例要準(zhǔn)確，蒸煮，培菌糖化的工序的時(shí)間，溫度，水分要準(zhǔn)確

3，勻 泡糧時(shí)攪拌要均勻，蒸煮燜水時(shí)糧食粒吸水要?jiǎng)颍瑪偭婪Z溫度要均勻，下曲要?jiǎng)?，收箱厚度要?jiǎng)?，高粱配糟混合要?jiǎng)虻取?

4，適 做到操作規(guī)程：時(shí)間合適，水分合適，溫度合適，酸度合適，箱口老嫩合適，裝桶發(fā)酵條件合適等。

5，勤 操作中要求八勤：勤檢查箱上培菌糖化的變化；勤換箱底谷糠；勤換箱板；箱底消毒；

釀酒設(shè)備

釀酒設(shè)備十分常見(jiàn)，主要原因是因?yàn)槠鋺?yīng)用優(yōu)勢(shì)多，使用壽命長(zhǎng)。如果您對(duì)不銹鋼制酒設(shè)備的應(yīng)用優(yōu)勢(shì)還不了解，歡迎關(guān)注下面的具體介紹。

    1、不銹鋼制酒設(shè)備采用高質(zhì)量不銹鋼加工而成，不僅外形美觀，而且重量輕，還能配合廣告使用。

    2、制酒設(shè)備具有很好的密封性能，可以防止雜質(zhì)、灰塵進(jìn)入設(shè)備內(nèi)部，對(duì)酒液造成污染。

    3、不銹鋼制酒設(shè)備的清潔工作十分簡(jiǎn)單，而且只需做好簡(jiǎn)單的日常保養(yǎng)就有良好的使用壽命。

    4、釀酒設(shè)備防蝕性強(qiáng)，能夠不收外界空氣及水分的侵蝕。

怎樣確保白酒釀酒設(shè)備的釀制品質(zhì)？ 

釀酒設(shè)備蒸酒是需把握火候 在全部制酒的全過(guò)程中，較重要的一點(diǎn)便是蒸餾這一步，歷經(jīng)發(fā)醇后的曲種必須上鍋蒸餾，殊不知 ，蒸餾但是一個(gè)不簡(jiǎn)單的技術(shù)活， 許多調(diào)酒師沒(méi)有掌握好蒸酒時(shí)的火候造成 酒的質(zhì)量差的事例數(shù)不勝數(shù)，因?yàn)槿缃竦尼劸圃O(shè)備采 用的是新式加溫方法，有別于傳統(tǒng)式釀酒方法中的立即加溫，因 此能夠降低釀酒過(guò)程中的糊底幾率，針對(duì)蒸餾時(shí)的技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)都沒(méi)有那麼高了。 裝酒時(shí)還記得去頭去尾取正中間 白酒蒸餾的全過(guò)程中，早期中后期和中后期的成份是不一樣的，正中間的才算是大家所必須的純正的原槳 酒， 喝起來(lái)非常容易讓人口數(shù)量干上邊，因此必須將者三一部分的酒 分離裝罐。 

貯藏白酒盡可能挑選陶瓷器或是玻璃器皿 運(yùn)用釀酒設(shè)備所釀的純糧食酒不錯(cuò)選用陶缸開(kāi)展保存，或是玻璃器皿也是能夠的，可是謹(jǐn)記為了更好地 貪使用方便塑膠制品來(lái)裝酒，時(shí)間較短還能夠，貯藏時(shí)間長(zhǎng)了，塑膠中的危害成份會(huì)小量溶解白 酒中，危害口味的另外還對(duì)身心健康不好。 在白酒的釀制全過(guò)程中，這種工作中全是在其中的一部分，倘若某一一部分沒(méi)有依照規(guī)定開(kāi)展進(jìn)行很有可能 便會(huì)造成 白酒品質(zhì)出現(xiàn)難題，因而理應(yīng)造成留意。