麻辣燙點菜柜儲液器操作步驟：

1、麻辣燙點菜柜制冷系統(tǒng)停運。高壓貯液器長時間停止工作前，麻辣燙展示柜廠家，應將氨液排出，使液面不超過80%，然后關閉進、出液閥，但壓力表閥、安全閥前的截止閥和均壓閥不得關閉。

2、麻辣燙點菜柜高壓貯液器運行時放油閥和放空氣閥應處于關閉狀態(tài)，均壓閥、安全閥前的截止閥、壓力表閥及其他閥門都應開啟。在開啟玻璃管液面指示器閥門時，應先打開上部的氣相均壓管閥門，后打開下部的液相均壓管閥門，關閉時應“先下后上”，以防玻璃管破裂。

3、麻辣燙點菜柜制冷系統(tǒng)在正常運行時，高壓貯液器的液面應保持在中線上下，液面應穩(wěn)定，不應忽高忽低，高不得高于80%，麻辣燙擺菜柜，低不能低于30%，以保證制冷系統(tǒng)中的制冷劑的連續(xù)和均勻供液。