鄭州康源化工產(chǎn)品有限公司是一家專注于食品添加劑 、食品原料，銷售的高科技企業(yè)。公司坐落于美麗的石家莊工業(yè)集 中發(fā)展區(qū)?！坝每萍即蛟鞚櫜?，以真誠回報用戶?！笔俏覀兤髽I(yè)的宗旨。
公司主要產(chǎn)品,抗氧化劑、著色劑、護(hù)色劑、乳化劑、酶制劑、增味劑、水分保持劑、營養(yǎng)強(qiáng)化劑、防腐劑、甜味劑，
公司從建始，就把產(chǎn)品的技術(shù)創(chuàng)新放在首位，把為用戶提供滿意的產(chǎn)品作為主要目標(biāo)，把安全、環(huán)保、低碳作為公司的立廠之本，把嚴(yán)謹(jǐn)，使公司產(chǎn)品質(zhì)量更加符合國際規(guī)范。

產(chǎn)品簡介：
中文名：蔗糖脂肪酸酯
英文名：Sucrose Fatty Acid Esters
外 觀：白色至黃色的粉末、無色至微黃色的粘稠液體或軟固體
蔗糖脂肪酸酯（Sucrose Fatty Acid Esters）是一種非離子表面活性劑，由蔗糖和脂肪酸經(jīng)酯化反應(yīng)生成的單質(zhì)或混合物。其外觀為白色至黃色的粉末、無色至微黃色的粘稠液體或軟固體。因蔗糖含有8個—OH基，因此經(jīng)酯化，從單酯到八酯的各種產(chǎn)物均可生成。以蔗糖的—OH基為親水基，脂肪酸的碳鏈部分為親油基，常用硬脂酸、油酸、棕櫚酸等脂肪酸（產(chǎn)品為粉末狀），也用醋酸、異丁酸等低級脂肪酸（產(chǎn)品為粘稠樹脂狀）。蔗糖脂肪酸酯主要用于乳化劑、保鮮劑，肉制品、乳化香精等。
產(chǎn)品性狀：
白色至黃色的粉末，或無色至微黃色的粘稠液體或軟固體，無臭或稍有特殊的氣味。易溶于乙醇、丙酮。單酯可溶于熱水，但二酯或三酯難溶于水。單酯含量越高，親水性越強(qiáng)；二酯和三酯含量越多，親油性越強(qiáng)。
產(chǎn)品用途：
乳化劑，亦可作保鮮劑。高品質(zhì)的脂肪酸蔗糖酯無臭無味 ，是一種良好的食品乳化劑。同時因?qū)ρ劬?、皮膚等無刺激，也廣泛用于醫(yī)藥和化妝品的生產(chǎn)。生物降解性強(qiáng)，因此殘留物 。

（1）用于肉制品、魚糜制品，可改善水分含量及制品的口感，用量0.3%～1%(hlb1～16)。

（2）用于焙烤食品，可增加面團(tuán)韌性，增大制品體積，使氣孔細(xì)密、均勻，質(zhì)地柔軟，防止老化，用量為面粉的0.2%～0.5%。

（3）用于餅干、糕點(diǎn)，可使脂肪乳化穩(wěn)定，防止析出，改善制品品質(zhì)，用量0.1%～0.5%(hlb7)。

（4）用于巧克力，可抑制結(jié)晶，防止起霜。用量0.2%～1.0%(hlb值3～9)。

（5）用于泡泡糖，使之易于捏合，提高咀嚼感，改善風(fēng)味和軟度，添加量為膠基的0.1%～0.2%(hlb值5～11)。

（6）用于冰淇淋，增加乳化及分散性，提高比體積，改進(jìn)熱穩(wěn)定性、成形性和口感。用于油脂，1.0%～10%。

（7）用于煉乳、摜奶油以穩(wěn)定乳液，可防止水分離，提高奶油膨脹力。用量為0.1%～0.5%(hlb1～16)。

（8）用于人造奶油，可改善奶油和水的相溶性，對防濺有效。用量0.1%～0.5%(hlb1～3)。

（9）用于乳化香精、固體香精，用于檸檬油、橘子油、葡萄油的穩(wěn)定乳化，防止制品中的香料損失。用量為0.05%～0.2%(hlb7～16)。

（10）用于禽、蛋、水果、蔬菜的涂膜保鮮，具有抗菌作用，保持果蔬新鮮，延長儲存期。用量為0.3%～2.5%(hlb5～16)。

此外也可用于豆奶、冷凍食品、沙司、飲料、米飯、面條、方便面、餃子等。