電氣兩用是殺菌鍋可以利用溫度時間和壓力實(shí)現(xiàn)自動控制，且氣源可以是電或者蒸汽。可以對殺菌鍋設(shè)定好一定的溫度，讓它到該溫度時可以自動停止加溫，以這樣的形式來保證殺菌得準(zhǔn)確和穩(wěn)定性。如果利用的是蒸汽進(jìn)行控制，可以直接由蒸汽進(jìn)如鍋內(nèi)，實(shí)現(xiàn)殺菌的功能。

電氣兩用式殺菌鍋的特點(diǎn)：

1、由電加熱蒸汽發(fā)生器代替鍋爐，適合環(huán)保要求，產(chǎn)量較小的生產(chǎn)企業(yè)。

2、電汽兩用殺菌鍋的操作工藝指標(biāo)及*高工作壓力，*高工作溫度。

3、電加熱功率可選，以適合用戶電網(wǎng)容量的不同。

4、有多達(dá)三道工序的安全設(shè)備。

5、殺菌大的溫度、時間、壓力都可以由操作人員自動調(diào)節(jié)。

6、有兩種殺菌方式可以選擇（蒸汽式、熱水式）。