產(chǎn)品介紹

肉丸成型機(jī)是按當(dāng)前出產(chǎn)肉丸配套的需要，研發(fā)出產(chǎn)，資料選用SUS304不銹鋼制成，符合食物衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，本機(jī)外形漂亮，占地上少，用電量省，作業(yè)效率高，每小時(shí)能產(chǎn)出肉丸180顆—200顆左右，大小均一，外表比較光滑，生產(chǎn)能力是10幾個(gè)工人的產(chǎn)量，是加工肉丸的設(shè)備。    本機(jī)生產(chǎn)的肉丸，具有密度小、圓度好、表面光滑等特色。所產(chǎn)的肉丸有彈性、有耐性、久煮不散。該機(jī)具有技術(shù)簡(jiǎn)略、操作便利，品種和口味可自由變換。     

肉丸成型蒸煮冷卻流水線由成型、蒸煮、冷卻、傳動(dòng)系統(tǒng)、變頻控制五大部分組成。成型槽與蒸煮槽的水經(jīng)槽內(nèi)蒸汽管道加熱，水溫用高溫高壓閥通過(guò)調(diào)節(jié)蒸流器控制，達(dá)到成型槽的水溫約80度，蒸煮槽水溫為95度左右。成型槽內(nèi)的水通過(guò)熱水循環(huán)泵形成水流，使從肉丸機(jī)出來(lái)的肉丸入水后便開(kāi)始向成型槽末端流動(dòng)，這動(dòng)過(guò)程通過(guò)調(diào)節(jié)閥控制水的流速達(dá)到控制肉丸流動(dòng)速度,目的使肉丸達(dá)到理想的成型狀態(tài)。  成型后的肉丸需在蒸煮槽的進(jìn)一步蒸煮后通過(guò)旋轉(zhuǎn)的撥板勻速地移動(dòng)到蒸煮槽末端。不同品種肉丸蒸煮所需時(shí)間可通過(guò)調(diào)節(jié)撥板的轉(zhuǎn)速來(lái)控制,使肉丸達(dá)到熟透狀態(tài)。                                                                                                    蒸煮槽內(nèi)的丸子由鏈條傳動(dòng)到冷卻槽內(nèi)，肉丸須在冷卻槽內(nèi)迅速冷卻，冷卻槽內(nèi)的水為開(kāi)放型的，即進(jìn)入冷水而溢出熱水已達(dá)到冷卻槽內(nèi)水溫始終在20度-25度左右。肉丸在冷卻槽內(nèi)冷卻后可直接裝盤進(jìn)入速凍車間掛冰，或和速凍隧道(單凍機(jī))連接。

產(chǎn)品特點(diǎn)

1、整機(jī)采用符合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的SUS304不銹鋼制造。

2、關(guān)鍵零部件采用進(jìn)口材料經(jīng)加工中心制造，主要傳動(dòng)和控制部分全部采用進(jìn)口元件，提高設(shè)備的運(yùn)轉(zhuǎn)精度和使用壽命，確保機(jī)器制造精度，可靠。

3、可生產(chǎn)多種尺寸規(guī)格的肉丸產(chǎn)品，肉丸外形圓潤(rùn)，大小一致，生產(chǎn)工藝簡(jiǎn)單。其產(chǎn)品口感好、有彈性，久煮不散。

一般可用于魚丸、貢丸的包餡生產(chǎn)。較的用途，諸如芋頭丸，素食丸的包餡亦可，但因馬力，零件有所差別，所以須定制。
本機(jī)生產(chǎn)的丸類直接落入轉(zhuǎn)盤中，再進(jìn)煮鍋.

 1 肉丸成型槽

        槽體有2mm/304不銹鋼制作，配熱水循環(huán)泵作為肉丸向前運(yùn)動(dòng)的動(dòng)力，在槽末端有2臺(tái)減速機(jī)分別拖動(dòng)刮板及輸送鏈板，使成型后的肉丸平穩(wěn)整齊的輸送到蒸煮槽。

       2 蒸煮槽

        該槽體也采用2mm/304不銹鋼制作，成型后的肉丸在蒸煮槽內(nèi)向前運(yùn)動(dòng)所采用的動(dòng)力為：多組刮板及槽末端的輸送鏈板，通過(guò)變頻器的調(diào)節(jié)達(dá)到刮板，鏈板的運(yùn)轉(zhuǎn)速度，與工藝要求相適應(yīng)。

3冷卻槽

        設(shè)有進(jìn)水口，出水過(guò)濾口，成熟后的肉丸在冷卻槽內(nèi)迅速冷卻，利于轉(zhuǎn)盤及下部冷藏處理。

       4 蒸汽管路及水循環(huán)系統(tǒng)

        在成型槽與蒸煮槽內(nèi)各有一組對(duì)稱安裝的蒸汽管道，由蒸汽閥門控制流量，使槽內(nèi)水溫維持在設(shè)定的溫度內(nèi)，水順滑系統(tǒng)設(shè)在成型槽內(nèi)，流量可調(diào)，根據(jù)產(chǎn)量大小調(diào)節(jié)水流，達(dá)到合理的肉丸運(yùn)動(dòng)速度。  

       5 電器控制系統(tǒng)

        該丸子機(jī)流水線采用變頻電器作為動(dòng)力源，刮板及輸送鏈板運(yùn)轉(zhuǎn)可調(diào)速，調(diào)節(jié)范圍大大加寬，滿足生產(chǎn)工藝的需求。

       6 保溫措施

1) 成型與蒸煮槽內(nèi)膽與外層之間有保溫棉（砂），減少熱量的散失，節(jié)約蒸汽能源。

2) 成型末端到整個(gè)蒸煮槽上部有蒸汽罩及前后防氣體外溢的簾子

       7 其他附屬設(shè)施

1) 網(wǎng)版罩：位于蒸汽管上方，蒸汽加熱時(shí)不致打碎肉丸。

2) 放水閥：位于槽體底部，兩端各一個(gè)

3) 廢料收集筒;在蒸煮槽鏈板下方，將破碎的肉丸收集在筒體，利于環(huán)境保持清潔。

適用范圍

我們公司提供全套丸子生產(chǎn)線設(shè)備，實(shí)心丸子機(jī)，包心丸子機(jī)，魚丸機(jī)，獅子頭機(jī)等等都有的蒸煮丸子生產(chǎn)線廠家魚豆腐、千葉豆腐、雞蛋干、蟹肉棒、龍蝦排、魚餃，蟹排、龍蝦排，包子   饅頭、米飯、玉米、肉丁、肉條，肉排、雞鴨產(chǎn)品，寵物食品等各種需要蒸制熟化的食品。