太原市新崛廚業(yè)有限公司主營：廚房設(shè)備,不銹鋼廚房設(shè)備,不銹鋼廚具,廚房操作臺(tái)

太原市新崛廚業(yè)有限公司是一家集科研、設(shè)計(jì)、制、安裝、銷售于一體的專業(yè)廚房設(shè)備生產(chǎn)企業(yè)

直線型布局

指所有的爐灶、、烤箱等加熱設(shè)備均作直線型布局。通常是依墻排列，置于一個(gè)長方形的通風(fēng)排氣罩下，集中布局加熱設(shè)備，集中吸排油煙，每位廚師按分工相對(duì)固定地負(fù)責(zé)某些菜肴的烹調(diào)熟制，所需設(shè)備工具均分布在左右和附近。適用于高度分工合作、場地面積較大、相對(duì)集中的大型餐企的廚房。

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選用廚房設(shè)備是策劃設(shè)計(jì)的首要問題。工欲善其事，必先利其器。在廚房策劃設(shè)計(jì)時(shí)會(huì)出現(xiàn)以下情況:經(jīng)營者不提出設(shè)備清單，只說明大致要求;所需要的設(shè)備不全，還需要配齊;所需要的設(shè)備擺不下，需要調(diào)整;所需要的設(shè)備與經(jīng)營規(guī)模不相稱，需要協(xié)商。如何選擇配置廚房設(shè)備，就成為必須解決的個(gè)問題。

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商用廚房設(shè)備，是餐飲行業(yè)用于存儲(chǔ)食材的低溫儲(chǔ)存設(shè)備。在餐飲行業(yè)使用頻率那是相當(dāng)高的，幾乎是每天都會(huì)使用。一旦商用廚房設(shè)備出現(xiàn)故障，就會(huì)影響整個(gè)商家的正常運(yùn)營。

另外，細(xì)心的朋友不難發(fā)現(xiàn)，一般餐廳后廚，尤其是有些餐廳采用開放式廚房，我們很直觀便可看到廚房設(shè)備都是不銹鋼材質(zhì)的。

由于適用環(huán)境為后廚，對(duì)材質(zhì)的要求更高。而不銹鋼具有防火、耐高溫、耐磨、耐酸堿、防滲透性好、強(qiáng)度高、衛(wèi)生等特點(diǎn)，再加上商用廚房設(shè)備水盆、擋板與臺(tái)面的一體化使整體感更強(qiáng)，更美觀大氣，因此商用廚房設(shè)備普遍采用不銹鋼材質(zhì)。