電氣兩用是殺菌鍋可以利用溫度時間和壓力實現自動控制，且氣源可以是電或者蒸汽?？梢詫⒕佋O定好一定的溫度，讓它到該溫度時可以自動停止加溫，以這樣的形式來保證殺菌得準確和穩(wěn)定性。如果利用的是蒸汽進行控制，可以直接由蒸汽進如鍋內，實現殺菌的功能。

電氣兩用式殺菌鍋的特點：

1、由電加熱蒸汽發(fā)生器代替鍋爐，適合環(huán)保要求，產量較小的生產企業(yè)。

2、電汽兩用殺菌鍋的操作工藝指標及*高工作壓力，*高工作溫度。

3、電加熱功率可選，以適合用戶電網容量的不同。

4、有多達三道工序的安全設備。

5、殺菌大的溫度、時間、壓力都可以由操作人員自動調節(jié)。

6、有兩種殺菌方式可以選擇（蒸汽式、熱水式）。