三水醋酸鈉常以水合物的形式存在，三水合物的化學(xué)式為CH3COONa·3H2O，在123℃時(shí)失去結(jié)晶回水，為白色固體。暴露答于空氣中易風(fēng)化，其無(wú)水物吸潮性很強(qiáng)。易溶于水，溶解后，由于醋酸根離子水解，溶液呈弱堿性?？捎米龌瘜W(xué)試劑，在分析化學(xué)中常用其配制緩沖溶液。

    此外還可用在照相、印染、肉類(lèi)防腐等方面。三水醋酸鈉可由碳酸鈉或氫氧化鈉與醋酸發(fā)生中和作用制得，也可用木材干餾的副產(chǎn)品醋石與碳酸鈉作用而制得。

    目前，制備三水醋酸鈉的方法主要由冰醋酸和氫氧化鈉進(jìn)行反應(yīng)，再對(duì)反應(yīng)液進(jìn)行濃縮使其結(jié)晶。然后，利用離心機(jī)在在高溫下進(jìn)行離心脫水而制成。由于此方法中需要濃縮結(jié)晶、離心脫水等步驟，離心脫水說(shuō)產(chǎn)生的母液中含有物料，使得收率不高。因此，為避 免浪費(fèi)，需對(duì)母液中的物料進(jìn)行回收。因此，采用上述方法來(lái)制備無(wú)水三水醋酸鈉，不僅收率低， 生產(chǎn)效率低，而且生產(chǎn)成本高。

    首先，這種產(chǎn)品很容易風(fēng)化，所以在使用過(guò)程中要注意相關(guān)的儲(chǔ)存方法。通過(guò)定期合理的儲(chǔ)存方法。以保持本產(chǎn)品的原始效果。在三水醋酸鈉的再保存過(guò)程中，應(yīng)處于密封干燥狀態(tài)。這是避免與空氣直接接觸的好方法。如果它與空氣接觸，就會(huì)被風(fēng)化。

    同時(shí)，三水醋酸鈉易溶于水，所以不能放在特別潮濕的地方，因?yàn)槌睗竦牡胤綍?huì)使產(chǎn)品溶解。產(chǎn)品貯存時(shí)，可用厚塑料袋包裝，同時(shí)用麻袋或編織袋包裝密封外層。因此，在儲(chǔ)存過(guò)程中，要注意整個(gè)產(chǎn)品的防潮問(wèn)題。