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名稱：磷酸二氫鈉

無色柱狀結(jié)晶。無臭。稍有潮解性。相對密度2.04。熔點(diǎn)60。易溶于水。不溶于乙醇。100以下加熱，可溶于結(jié)晶水形成一水鹽。加熱至100失去結(jié)晶水而成無水物，繼續(xù)加熱則變?yōu)槠姿徕c。

用途：緩沖劑、品質(zhì)改良劑、乳化劑、營養(yǎng)增補(bǔ)劑、增效劑、鹽水穿透助劑、糖澄清劑、穩(wěn)定劑、凝膠劑、禽類燙毛劑。