青州雷田自動化設(shè)備有限公司
主營產(chǎn)品: 灌裝機械
自動三合一灌裝生產(chǎn)線生產(chǎn)-雷田-全自動三合一灌裝生產(chǎn)線
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使用紅酒灌裝機灌裝紅酒應(yīng)注意哪些事項呢?
一、灌裝時須注意的問題
1.調(diào)度加漿對水質(zhì)的要求:灌裝的紅酒若需加漿調(diào)度時,為了減少產(chǎn)生沉淀,應(yīng)用軟水,不要用未處理過的硬水。
2.用固體酒尾降度要注意的問題:固體酒尾不僅含有一定量的酒精分子,而且還含有豐富的香味物質(zhì)。采用酒尾降度是提高普通紅酒質(zhì)量的一種有效方法,但由于其中含有的脂肪乙脂含量較高,容易使所配制的紅酒在低溫時產(chǎn)生失光、混濁、沉淀等現(xiàn)象,所以,冬季在用酒尾降度時需要酌情處理,對于高、中檔紅酒不易用酒尾降度,易采用高度摘酒降度,加漿的方法。
3.固體紅酒生產(chǎn)時要嚴格分段摘酒:蒸餾紅酒時要注意掐頭去尾,不能將酒尾拉的過長,要保持一定的入庫度數(shù),否則,不止會使紅酒雜味大,而且也會使紅酒產(chǎn)生混濁、沉淀。
4.紅酒儲存或灌裝時,要盡量減少與銅質(zhì)、鐵質(zhì)等器具接觸,儲酒的容器較好用陶器或不銹鋼罐,酒泵用不銹鋼的流酒管道,較好用腳管或不銹鋼管,以減少紅酒溶進銅鐵離子而產(chǎn)生變色或沉淀,影響紅酒的感官質(zhì)量。
二、補救措施
1.如果既無軟水資源又無水質(zhì)處理設(shè)備,加漿用水量又比較大,可選用經(jīng)過濾后較清潔的水,所配制的紅酒經(jīng)過一段時間的存放,待沉淀物全沉積到容器底部,取上清液過濾,就可以灌裝。
2.入庫度數(shù)較低的紅酒,冬季灌裝易產(chǎn)生混濁沉淀,可用淀粉吸附法解決。在紅酒中加入2%的玉米淀粉,攪拌均勻,靜置24小時后,過濾就可以灌裝。
紅酒灌裝機的發(fā)展為食品的現(xiàn)代化加工和大批量生產(chǎn)提供了保障,市場發(fā)展?jié)摿?比較大。目前市場上葡萄酒灌裝機械的種類也呈多樣化發(fā)展,它們的功能及用途也是大不相同的,因此用戶在選購灌裝機械時,不要盲目的選擇,要根據(jù)自己的實際需求,不是要貴的灌裝機械才好,而是比較適合自身要求的灌裝機械才能達到事半功倍的效果,而且在使用過程中也有一些小竅門,下面就為大家介紹一下葡萄酒灌裝機在冬季使用時候,應(yīng)該需要注意的一些注意的事項。
先要確定自己將購買的葡萄酒灌裝機要灌裝的葡萄產(chǎn)品。有的廠家產(chǎn)品品種很多,在購買紅酒灌裝機時,希望一臺灌裝設(shè)備能夠包裝自己的產(chǎn)品品種。其實往往對應(yīng)機比兼容機的灌裝效果要好。這只是供參考,你可以跟廠家協(xié)調(diào)。還有,灌裝范圍不同,價格也不一樣,如果灌裝范圍差距比較大的產(chǎn)品盡可能分開機器灌裝。
其次要注意的是不要用尖、硬的利器刮葡萄酒灌裝機的機身,因為葡萄酒灌裝機本機機身一般為不銹銅外殼,容易出現(xiàn)刮痕。要做的是在拆洗活塞和時要同時卸下上的固定螺絲,以免在拆一個時影響到另一個的工藝要求。
紅酒灌裝機的原理特性:
1、該機采用灌裝閥,大功率真空泵,包裝灌裝后液位一致。
2、灌裝時密封瓶口,液體沿瓶壁下流,有效控制了灌裝時液體沖擊引起的泡沫,防止液體外溢。
3、該機變頻調(diào)速,灌裝速度快,設(shè)有過載保護裝置,卡瓶停機,開機軟啟動,采用彈性托瓶裝置,減少瓶子的破損。
4、灌裝量調(diào)整靠加減灌裝閥上的墊片調(diào)整,方便快捷。
5、該機灌裝范圍大,灌裝量可在100-1500毫升調(diào)整。
適用于各種紅酒及其它液體的灌裝,可連續(xù)同步調(diào)整灌裝容量,數(shù)字顯示,無瓶不灌裝,并配有軟托機構(gòu),不易破損(本機有手動、電動調(diào)整兩種機型)。
青州雷田自動化設(shè)備有限公司位于風光秀麗的歷史文化名城青州,生產(chǎn)灌裝機、灌裝設(shè)備、封口機、水處理設(shè)備、烘干設(shè)備、過濾設(shè)備、膠帽熱縮設(shè)備等產(chǎn)品。