板栗簡介

栗，在古書中早見于《詩經(jīng)》一書，可知栗的栽培史在我國至少有二千五百余年的歷史。

板栗原產(chǎn)我國，是我國食用早的堅(jiān)果之一，年產(chǎn)量居世界首位。我國板栗品質(zhì)優(yōu)良，營養(yǎng)豐富為世界群栗之冠。炒食后其肉質(zhì)細(xì)密，香甜適口，十分受歡迎。

 河北板栗資源豐富，出口量居前，遷西、遵化、興隆等燕山山脈一帶是我國重要的板栗出口基地，產(chǎn)品質(zhì)量優(yōu)良享譽(yù)海內(nèi)外，尤其在日本久負(fù)盛名，深受日本人民喜愛。

北方板栗和南方板栗簡介

北方栗

主要分布在華北地區(qū)的燕山及太行山山區(qū)及其鄰近地區(qū)。包括河北，北京，河南北部，山東，陜西，甘肅部分地區(qū)及江蘇北部。

其特點(diǎn)是果形小，單粒平均重10克左右；肉質(zhì)糯性，含糖量高達(dá)20%左右；果肉含淀粉量低，蛋白質(zhì)含量高；果皮色澤較深，有光澤；香味濃，澀皮易剝離，適于炒食，稱糖炒栗子。

南方栗

主要分布在江蘇，浙江，安徽，湖北，湖南，河南南部。這一地區(qū)，高溫多雨，板栗堅(jiān)果果形大，單粒平均重15克左右，可達(dá)25克，但含糖量低，淀粉含量較高，肉質(zhì)偏粳性，多用作菜栗。我國南北板栗品種很多，且南方和北方品種群特征及特性方面有差異。

一般南方品種群品質(zhì)不及北方品種好，肉質(zhì)偏粳性，適用于炒菜，又稱為菜栗。

板栗的合理施肥注意事項(xiàng)

給足“吃”的。一般每100公斤板栗發(fā)育成熟需消耗純氮、鉀各4.5-5公斤，磷1.5-2公斤。

采果后，樹體“元?dú)狻贝髠?，?yīng)及時(shí)補(bǔ)施肥料，以使其迅速恢復(fù)樹勢(shì)，增加營養(yǎng)物質(zhì)的積累，提高板栗樹越冬的抗寒能力。

所施肥料應(yīng)以有機(jī)肥為主，一般8-10年生樹，每株溝施廄肥50-60公斤、尿素0.5公斤、磷肥1公斤，10年以上生的樹，按照結(jié)果量增減施肥量。

抗旱，給足“喝”的。板栗樹的根系水平分布廣，垂直分布能力弱。果實(shí)采收后，樹體水分損失很大，加上一般秋、冬干旱較嚴(yán)重，容易使板栗樹受旱。

因此，采果之后有條件的栗園要及時(shí)灌一次透水，以補(bǔ)充樹體水分，此后如干旱還需適時(shí)灌溉。