商用粉皮機(jī)

涼皮機(jī)工藝過(guò)程編輯

①和面洗面筋： 取高筋小麥面粉（未加面粉增白劑的面粉做出的涼皮最筋道）10斤加溫水5斤左右和成軟面團(tuán)，靜止醒發(fā)30分鐘，然后在清水中揉洗出面筋，其余水糊用紗布過(guò)濾后靜止沉淀5-8小時(shí)（夏天zui好放入冰箱冷藏室）。

②調(diào)糊：待上部澄清后瀝出清水，再將精鹽10克、涼皮精15克用少許80度以上的熱水化開(kāi)攪入涼皮糊中，打攪均勻。商用粉皮機(jī)

③制皮：將旋子（似銅鑼）內(nèi)擦少許色拉油，取涼皮糊150克左右加入旋子搖勻，使涼皮糊均勻的攤開(kāi)，放到鍋內(nèi)沸水上面，蓋上鍋蓋，大火煮2分鐘左右，取出放入涼水槽中冰透即可揭出涼皮，以此類推。產(chǎn)量決定了涼皮機(jī)的生產(chǎn)量和創(chuàng)造財(cái)富的能力，一般情況下涼皮機(jī)的產(chǎn)量都是按是產(chǎn)量來(lái)計(jì)算的，是產(chǎn)量越高，每天能夠創(chuàng)造的財(cái)富就越多，對(duì)客戶來(lái)講創(chuàng)造的財(cái)富利潤(rùn)就越大。制作好后每張之間要擦少許色拉油，以防粘結(jié)，最后用潔凈濕布蓋好，以防失水干裂。

④蒸面筋：洗出的面筋加點(diǎn)膨發(fā)粉上籠蒸熟，降溫后切塊備用。商用粉皮機(jī)

⑤調(diào)拌涼皮：將旋蒸好的涼皮切成條，拌入面筋塊、辣椒油、食醋、調(diào)料水、鹽、味精、麻汁、黃瓜絲或熟豆芽等調(diào)料或小菜，即可食用。

120-150度的高溫蒸汽瞬間把涼皮打熟鼓泡，口感筋道滑溜，比手工做出的質(zhì)量還要好。關(guān)于全自動(dòng)涼皮機(jī)這種機(jī)器的能夠很快的發(fā)展，主要的原因之一就是節(jié)約了時(shí)間上的成本，同時(shí)也大大增加了工作者。不僅薄厚都可以做，而且一機(jī)多元化：不僅能做涼皮，還能做不洗面的面皮，大米米皮，淀粉粉皮，東北大拉皮等等。功能也多樣：做涼皮質(zhì)量好，好賣，能賺了錢才是硬道理。 以質(zhì)量求生存仿佛是中國(guó)人經(jīng)商的口頭禪。中國(guó)每個(gè)能把生意做大做長(zhǎng)久的人都是以獨(dú)特的質(zhì)量不變的品質(zhì)做大做穩(wěn)的。在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)如此強(qiáng)烈的社會(huì)，唯有質(zhì)量才是商家賴以生存的條件。商用粉皮機(jī)

平時(shí)罕見(jiàn)的有蒸汽涼皮機(jī)，隨著市場(chǎng)對(duì)涼皮的需求的日益劇增。北方人大多都以面食為主食，涼皮也是面食的一種，從而受到了很多人的青睞，同時(shí)也促進(jìn)了涼皮機(jī)的發(fā)展。仿手工涼皮機(jī)，數(shù)控涼皮機(jī)等。多功能涼皮機(jī)是隨著涼皮機(jī)種類的細(xì)分，而后興起的一種新機(jī)型。多功能涼皮機(jī)機(jī)型的設(shè)計(jì)上與原有的機(jī)型有共同之處，但是細(xì)節(jié)上卻有不同，相對(duì)于以往的機(jī)型更加智能化，技術(shù)更加幼稚。由于多功能涼皮機(jī)做出來(lái)的涼皮口感更好，更加符合大眾的胃口，所以越來(lái)越被更多人看中。商用粉皮機(jī)