步驟:

1.將豬皮果凍從冰箱中取出并碾碎。

2.將豬皮果凍和蝦以外的餡料混合，攪拌均勻

3.加入豬皮果凍和全蛋，混合均勻，冷藏

4.將蝦切成小塊(不要切碎，一只蝦將被切成3塊)備用。

5.混合低面粉、高面粉、鹽和酵母，慢慢向左手加入冷水，同時(shí)用右手不斷攪拌。將面團(tuán)揉成精細(xì)、光滑、柔軟的面團(tuán)(揉面過(guò)程大約需要20分鐘，面團(tuán)開(kāi)始時(shí)又厚又硬，變化會(huì)慢慢感覺(jué)到。家庭中的男人可以幫助這一步)。

6.將面團(tuán)涂上油脂，放入烤箱發(fā)酵模式(約30攝氏度)30分鐘，然后取出。

7.此時(shí)的面團(tuán)又軟又軟，感覺(jué)非常好。廢氣混合均勻。

8.分成30克左右的小塊，把它們卷起來(lái)，包好餡料(碎蝦)，把它們合上，擰緊嘴，防止湯在沸騰時(shí)流出。

9.在鍋里放少許油，用中火煎至底部呈金黃色。

10.加入熱水(水的高度約為包子高度的一半)，蓋上鍋蓋，繼續(xù)煨。

11.果汁將很快在大約七八分鐘內(nèi)被收集起來(lái)。這時(shí)，饅頭鼓脹起來(lái)，撒上蔥花和熟芝麻。這湯可以曬干后食用。

12.建議用陳醋吃，陳醋更美味。

水煎包不用外面買(mǎi)，自己就能做，學(xué)會(huì)方法自己做出的水煎包更好吃

說(shuō)到水餃，大家都流口水了嗎？水餃酥脆可口，但餡料很嫩很軟。許多人會(huì)愛(ài)上這種味道，只要他們吃一次水餃。他們甚至想在家包水餃。今天，讓我們分享水餃的具體方法。水餃不需要在外面買(mǎi)。它們可以自己制作。自己做的水餃更好吃。喜歡這道美味菜肴的朋友一定不要錯(cuò)過(guò)。向清水中加入適量酵母粉，用筷子攪拌酵母直至其融化，然后取一個(gè)盆，向盆中加入適量面粉，在揉面的同時(shí)向面粉中倒入酵母水，直到面粉變成絮狀，然后用雙手將面團(tuán)揉成面團(tuán)形狀，用保鮮膜包裹面團(tuán)，并將其放在溫暖的地方醒一醒約半小時(shí)，使面團(tuán)達(dá)到原來(lái)大小的兩倍。

韭菜鮮肉生煎包

面粉、粉絲、五香豬肉(或熟豬肉)、鹽、醬油、油、酵母

1.將粉絲用溫水浸泡軟化，切碎，倒入醬油腌制1小時(shí)；將洗凈的韭菜切成小塊，將五香豬肉切成小塊。

2.面粉用酵母發(fā)酵。

3.將腌制好的粉絲、韭菜段和五香豬肉丁勝倒入一個(gè)小盆中，加入2湯匙油和適量精鹽，攪拌均勻。

4.將面團(tuán)揉勻并增加強(qiáng)度，然后將它拉成比通常餃子餡稍大的面團(tuán)，卷成薄片，包裹混合餡，并在邊緣包裹。

5.往鍋里撒點(diǎn)油，趁熱把饅頭疊起來(lái)，饅頭稍微成型后，沿著鍋的邊緣倒上稀面粉水，蓋上鍋，打開(kāi)火。

6.當(dāng)包子熟了，面粉水快干時(shí)，把它轉(zhuǎn)過(guò)來(lái)，倒入油中。把它變成小火。面粉水完全燒糊后，可以從鍋里拿出來(lái)。