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因官渡位于滇池湖畔，具備良好的地理?xiàng)l件，盛產(chǎn)大米也是滇中“漁米之鄉(xiāng)”，故而官渡餌塊品質(zhì)為云南之，由于這里所產(chǎn)的稻米香氣濃厚，口感黏糯，作為制作餌塊的主要原料。關(guān)于餌塊的來(lái)源坊間有多種說(shuō)法，其中包括源于貴州說(shuō)、廣西說(shuō)、云南說(shuō)等。舊時(shí)昆明習(xí)俗，老百姓總愛(ài)在家門(mén)口支起個(gè)爐子，把粑粑放在鐵篩子上烤，一邊烤一邊吃，真是別有風(fēng)味。說(shuō)起這個(gè)習(xí)俗的由來(lái)，又有一段故事。

我公司專注設(shè)計(jì)、制丸機(jī)械，多年來(lái)，我們長(zhǎng)期致力于研制和開(kāi)發(fā)，不斷的改進(jìn)和完善企業(yè)的產(chǎn)品。良好的售后服務(wù)源于企業(yè)，我公司一直以“品質(zhì)為本，服務(wù)至上”作為企業(yè)宗旨。歡迎來(lái)電咨詢！

每次提到餌塊的反應(yīng)都會(huì)是它。這幾乎是享譽(yù)全國(guó)的一道經(jīng)典菜肴。之所以取名叫大救駕還有一個(gè)很有意思的故事呢。

傳說(shuō)當(dāng)年吳三桂率領(lǐng)清軍打進(jìn)昆明，永歷皇帝一路逃往滇西，路過(guò)騰沖一戶農(nóng)家時(shí)，主人為了招待，就用餌塊，火腿，雞蛋，青菜等組合成一道菜?；实鄢缘暮〞沉芾?，大呼“ 這真是救了朕的大駕?！?/span>

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騰沖地區(qū)生產(chǎn)的餌細(xì)糯、色白、有筋，將餌切成菱形片，加鮮豬肉片、火腿片、酸菜、蔥、菠菜、西紅柿、糟辣子、雞蛋等炒香，加入少量肉湯燜軟，再用精鹽、醬油、味精調(diào)味。后用酸菜和肉湯再煮成一碗湯，和裝在盤(pán)中的餌一同上桌

盤(pán)中的炒餌紅、綠、白、黃相映，軟糯燙進(jìn)食時(shí)伴之喝上幾口青龍過(guò)海湯（酸菜湯），食欲大增，胃口頓開(kāi)，酸菜湯內(nèi)的有機(jī)酸和酶類(lèi)有幫助消化吸收的作用，因此對(duì)初來(lái)乍到的外地人，吃了“大救駕”同樣倍感可口，并無(wú)不適之感。

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