在化工行業(yè)，明礬有兩種，一種是鉀明礬，一種叫鈉明礬。而通常說有明礬就是鉀明礬。

鉀明礬常見的存在形式為12水或24水硫酸鋁鉀晶體，分子式分別為ALK(SO4)2?12H2O和ALK2(SO4)3K2SO4?24H2O。

明礬為無色透明、塊狀或晶狀粉末，無臭無毒，味微甜而澀，有收斂性，易溶于水，水溶液呈酸性，受熱易失去結(jié)晶水而成為白色粉末。

明礬的主要用途：輕化工業(yè)方面：水質(zhì)凈化、造紙施膠、涂料印染、色淀顏料制藥等。還用于造漆、制革、纖維板加工、影片定影堅(jiān)膜，以及用于橡膠和冶金有色玻璃等工業(yè)。

在食品工業(yè)方面用于：食品劑。發(fā)酵、粉條加工、水產(chǎn)品腌制、食品防腐劑及食品添加劑等。