中性蛋白酶是經(jīng)選育的枯草芽孢桿菌1398深層發(fā)酵培養(yǎng)，后經(jīng)先進(jìn)的提取工藝精制而成的一種內(nèi)切蛋白酶，在一定溫度、pH值下，能將大分子蛋白質(zhì)分解為多肽及氨基酸等產(chǎn)物，形成獨(dú)特的水解風(fēng)味，可用于食品、飼料、營(yíng)養(yǎng)保健品等蛋白質(zhì)水解處理。

產(chǎn)品性狀

本品為黃褐色或褐色粉末,水份6%以下, 90%過40目篩,內(nèi)為1kg塑料袋外為鋁鉑袋。

酶活分別為10萬(wàn)u/g、20萬(wàn)u/g、 30萬(wàn)u/g。

本品應(yīng)放在陰涼干燥處,防止受潮變質(zhì), 6個(gè)月酶活力保存率90%。

應(yīng)用領(lǐng)域：

健康營(yíng)養(yǎng)品，嬰幼兒食品，固體飲料，乳制品，方便食品，膨化食品，調(diào)味品，中老年食品，烘焙食品，休閑食品，冷食冷飲等。