供應(yīng)明膠食品級(jí)明膠食品添加劑 明杰
供應(yīng)明膠食品級(jí)明膠食品添加劑 明杰
供應(yīng)明膠食品級(jí)明膠食品添加劑 明杰
供應(yīng)明膠食品級(jí)明膠食品添加劑 明杰
供應(yīng)明膠食品級(jí)明膠食品添加劑 明杰
供應(yīng)明膠食品級(jí)明膠食品添加劑 明杰

供應(yīng)明膠食品級(jí)明膠食品添加劑-明杰

價(jià)格

訂貨量(公斤)

¥50.00

≥1

¥45.00

≥100

聯(lián)系人 張倩 經(jīng)理

掃一掃添加商家

祺祸祸祹祷祸祲祷祵祻祺

發(fā)貨地 河南省鄭州市
進(jìn)入商鋪
掃碼查看

掃碼查看

手機(jī)掃碼 快速查看

在線客服

河南明杰食品科技有限公司

店齡6年 企業(yè)認(rèn)證

聯(lián)系人

張倩 經(jīng)理

聯(lián)系電話

祺祸祸祹祷祸祲祷祵祻祺

所在地區(qū)

河南省鄭州市

主營(yíng)產(chǎn)品

食品添加劑

進(jìn)入店鋪
收藏本店

如果這是您的商鋪,請(qǐng)聯(lián)系我們

商品參數(shù)
|
商品介紹
|
聯(lián)系方式
品牌 明杰
執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) 國(guó)標(biāo)
產(chǎn)品用途 增稠劑
產(chǎn)品外觀 黃色顆粒
產(chǎn)品含量 99%
產(chǎn)品規(guī)格 1*25袋
有效成分 明膠
保質(zhì)期 2年
是否進(jìn)口
配送服務(wù) 量大可貨到付款
產(chǎn)品名稱 明膠
商品介紹

供應(yīng)明膠食品級(jí)明膠食品添加劑食用牛皮明膠

明膠(Gelatin)是膠原的水解產(chǎn)物,是一種無(wú)脂肪的高蛋白,且不含膽固醇,是一種天然營(yíng)養(yǎng)型的食品增稠劑。食用后既不會(huì)使人發(fā)胖,也不會(huì)導(dǎo)致體力下降。明膠還是一種強(qiáng)有力的保護(hù)膠體,乳化力強(qiáng),進(jìn)入胃后能抑制牛奶、豆?jié){等蛋白質(zhì)因胃酸作用而引起的凝聚作用,從而有利于食物消化。
食用明膠的應(yīng)用范圍:
可以用于皮凍、肉制品、肉餡、凍汁肉、奶糖、果汁軟糖、牛軋?zhí)?、太妃糖、冰淇淋、酸乳制品、啤酒澄清劑、?fù)合乳化穩(wěn)定劑、保健食品、色拉、布丁、糖霜、蛋黃汁、明膠軟糖、糕點(diǎn)、肉類罐頭、火腿腸等食品的生產(chǎn)之中。
外觀形態(tài):淡黃色至黃色顆粒狀,帶有少量粉末。
使用方法:
根據(jù)產(chǎn)品的需要,將定量的明膠放入冷水中,吸水膨脹1至2小時(shí)后,加熱至60度,或者直接將定量的明膠放入70~80度的熱水中攪拌溶解,放入50~55度貯罐內(nèi)放置2至4小時(shí)后與其它配料混合成型。若用于直接配料,可將明膠磨成粉末與其它配料混合。
  1、先將明膠放在冷水中浸泡60分鐘,使其充分吸水膨脹;
  2、然后在70-80℃以下的水浴環(huán)境中,對(duì)明膠進(jìn)行溶化。

 

食品明膠的用量:
 在肉制品、肉餡制品、凍汁肉等食品中,明膠的用量為2%~9%;
 果汁軟糖生產(chǎn)中,明膠的用量為2%;
 太妃糖的生產(chǎn)過(guò)程中,明膠的用量為0.4%~1.5%;
 冰淇淋的生產(chǎn)過(guò)程中,明膠的用量為0.1%。

 

注意事項(xiàng):
在應(yīng)用食用明膠的過(guò)程中,溶化時(shí),溫度不宜過(guò)高,因?yàn)椋瑴囟冗^(guò)高,會(huì)降低明膠的黏度。
在溶化明膠時(shí),應(yīng)該堅(jiān)持“使用多少、浸泡多少、溶化多少”的原則。
明膠溶液放置的時(shí)間不可以超過(guò)半天以上,以免影響?zhàn)ば浴⑷榛?、穩(wěn)定等質(zhì)量特性。
溶化明膠時(shí),時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng),否則,也會(huì)降低明膠的質(zhì)量。

主要用途:
明膠根據(jù)用途不同可分為:

1)食用明膠----在食品工業(yè)中是一種重要的配料和添加劑,常作為膠凝劑、穩(wěn)定劑、乳化劑、增稠劑和澄清劑等應(yīng)用于肉制品、蛋糕、冰淇淋、啤酒、果汁等的生產(chǎn);

3)工業(yè)明膠----用于纖維紡織、絕緣材料、紙張、砂布、砂輪、石油開(kāi)采、果凍膠(啫喱膠)、全息材料等的制造方面 。


聯(lián)系方式
公司名稱 河南明杰食品科技有限公司
聯(lián)系賣家 張倩
電話 祺祸祸祹祷祸祲祷祵祻祺
手機(jī) 祺祸祸祹祷祸祲祷祵祻祺
地址 河南省鄭州市
聯(lián)系二維碼