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產(chǎn)品簡(jiǎn)介：

1 使用方法：

梔子黃色素易溶于水、乙醇，對(duì)淀粉的著色力好，呈現(xiàn)明的蛋黃、金黃、桔黃色，所以在方便面中比其它油溶色素使用方便。使用時(shí)只需將梔子黃色素倒入容其中（盡量不要使用鐵制容器），然后加入適量的水直接稀釋后加入面中和面，操作簡(jiǎn)單，無需改動(dòng)工藝和設(shè)備。

2 注意：

1. 面粉不宜添加增白劑和氧化劑(入廠時(shí)要嚴(yán)格檢查)，否則會(huì)影響使用效果。并可添加少量的Vc或Ve，既可以增加營(yíng)養(yǎng)，又可增加色素的使用效果。

2. 面粉及輔料中鐵離子不宜超標(biāo)。

3. 生產(chǎn)線油溫，應(yīng)控制在155℃－160℃，蒸箱溫度應(yīng)控制在100℃－105℃。

3 梔子黃色素

保質(zhì)期：18個(gè)月

特點(diǎn)：色澤鮮艷，著色力強(qiáng)，耐熱性好，不受PH值變化的影響，在酸性溶液中抗光性稍差，在堿性溶液中呈鮮艷亮黃色、不沉淀。

4 主要用途：著色。

5 應(yīng)用范圍：果汁（味）飲料、配制酒、糕點(diǎn)、冷飲、果凍、蜜餞、膨化食品、面食、方便面餅、糖果、燒麥皮、奶黃包餡、鹵制品、等著色。