太原市新崛廚業(yè)有限公司主營(yíng)：廚房設(shè)備,不銹鋼廚房設(shè)備,不銹鋼廚具,廚房操作臺(tái)

太原市新崛廚業(yè)有限公司是一家集科研、設(shè)計(jì)、制、安裝、銷售于一體的專業(yè)廚房設(shè)備生產(chǎn)企業(yè)

電餅鐺常見(jiàn)故障及維修方法

1、機(jī)器開(kāi)機(jī)通電了，但是機(jī)器整體沒(méi)有電流。

這可能是由于電餅鐺運(yùn)作太頻繁，受高溫影響，使機(jī)器里面的熔斷器熔斷，一般是商用電餅鐺比較常出現(xiàn)這樣的問(wèn)題。我們可以去檢查一下檢查電源，然后把熔斷器重新?lián)Q過(guò)。

2、機(jī)器開(kāi)機(jī)了，但是升溫速度很慢，制作點(diǎn)心的時(shí)候溫度不均勻。

可能是電餅鐺里面的一些電熱管燒壞了，我們要把機(jī)器開(kāi)關(guān)拆開(kāi)，把電熱管換一下，然后調(diào)整一下電壓，讓電壓保持在的狀態(tài)，不至于電壓過(guò)大，把電熱管燒壞。

3、機(jī)器通電后不會(huì)運(yùn)作，其他零件都沒(méi)有問(wèn)題。

出現(xiàn)這樣的情況可能是由于我們?cè)谑褂秒婏炶K的時(shí)候沒(méi)有注意規(guī)范操作，讓開(kāi)關(guān)里面的電器元件浸水了，造成的短路現(xiàn)象。這時(shí)候我們需要把電器元件拆下來(lái)自然風(fēng)干，讓水分完全干掉之后再裝回去使用。

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直線型布局

指所有的爐灶、、烤箱等加熱設(shè)備均作直線型布局。通常是依墻排列，置于一個(gè)長(zhǎng)方形的通風(fēng)排氣罩下，集中布局加熱設(shè)備，集中吸排油煙，每位廚師按分工相對(duì)固定地負(fù)責(zé)某些菜肴的烹調(diào)熟制，所需設(shè)備工具均分布在左右和附近。適用于高度分工合作、場(chǎng)地面積較大、相對(duì)集中的大型餐企的廚房。

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公司主營(yíng)：山西廚房設(shè)備，山西酒店廚房設(shè)備，山西油煙凈化器，山西燒烤爐，山西制冷設(shè)備，太原島柜，山西燃?xì)庠?，山西排風(fēng)系統(tǒng)，山西風(fēng)柜，山西消毒柜等

商用廚房的清潔保養(yǎng)工作，一向是傷腦筋的一環(huán)，油污、銹垢等，都是難以應(yīng)付的臟物，

每天清洗烤箱的表面，查所有線路是否暢通，持鏈條和開(kāi)關(guān)的連接性。保證其工作效率。每15天測(cè)量烤箱內(nèi)的溫度。清洗烤箱內(nèi)壁，清潔烤箱中的電風(fēng)扇葉。定時(shí)檢查烤箱的鏈條。

每天清洗油爐內(nèi)壁及過(guò)慮網(wǎng)。每15天調(diào)整然氣的噴頭和點(diǎn)火裝置。檢查排油管裝置。每月檢查油炸爐的箱體是否漏油，按時(shí)清潔，保持其靈敏度。