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角黃素簡(jiǎn)介：

斑蝥黃 角黃素 來(lái)麗紅

斑蝥黃(canthaxanthin)，又名：斑蝥黃素，是一種橙紅色結(jié)晶或結(jié)晶性的粉末，是一種很重要的類(lèi)胡蘿卜素，為一種功能性著色因子。用于飲料，冰淇淋，調(diào)味醬，番茄制品，肉類(lèi)制品等到的著色，為橙色著色劑。也可作動(dòng)物飼料添加劑，使蛋黃和禽肉的顏色更鮮明。

物理性質(zhì):

1.深紫色晶體或結(jié)晶性粉末。

2.熔點(diǎn)約210(分解)。

3.需貯存于充惰性氣體的遮光性容器內(nèi)。

4.溶于氯仿(10)。微溶于植物油(0.005)、丙酮(0.03)。不溶于水、乙醇、丙二醇。

5.穩(wěn)定的工業(yè)產(chǎn)品為溶于油脂或有機(jī)溶劑中的溶液形式，或水分散性的橙至紅色粉末或顆粒形式。

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